秋のおうちごはん　2020年9月　オンライン料理教室【料理レシピ動画】

秋のおうちごはん　2020年9月　オンライン料理教室【料理レシピ動画】

今月のレッスンも新型コロナウイルスの影響で

対面レッスンはお休みして、

オンライン（動画レッスン）

のみとさせていただきました。

レッスンでご紹介しているメニューです。

ウェルカムドリンク

もし、対面レッスンを開催していたら、

こちらにしようと考えたドリンクです。

以前もご用意したことがありますが、

「無花果ソーダ」

秋に美味しい無花果を使ったドリンクです。

テーブルコーディネート

今回は、初秋を感じるように、

暖色系でまとめてコーディネートを考えました。

コーディネートのちょっとしたポイントもご説明しています。

スモークサーモンとマッシュルームのサラダ

今月は秋らしい食材を使った簡単サラダをご紹介。

火を使わずにとっても簡単！

ちょっとしたコツでワンランク上の味に。

ワインのおつまみにもぴったりな一品。

丸ごと茄子のグラタン

秋茄子まるまる１本を使った簡単グラタン。

中の具も混ぜるだけで簡単に作れるレシピにしました。

色々アレンジして楽しめます。

こちらも時短で簡単に作るコツをご紹介しています。

簡単なのにお洒落に見える、

とってもおすすめの一品です。

塩豚のきのこクリームソース

塩豚の旨味が詰まったクリームソース。

秋らしいきのこクリームソースでいただきます 。

これからの季節にぴったりな一品。

無花果のアーモンドバターケーキ

春と秋に二回旬がある、無花果。

しっとりとしたバターケーキにしました。

無花果が沈まずに焼き上げるちょっとしたコツを

動画でわかりやすく解説しています。

連載コラム

連載コラム２回目の今回は、

「日本ワインと国産ワイン」について

解説しました。

ワインにもぴったりな

おまけの簡単おつまみレシピもご紹介しています！

 

連載では、ワインやお酒の豆知識と

簡単おつまみレシピをご紹介していきます。

ずーっと読んでいると

知らない間に、ワインの知識がつきますよ。

これからもお楽しみに。

オンライン料理教室【動画料理レシピ】について

先月からスタートした、オンライン動画レッスン。

今回のレッスン内容をわかりやすくまとめて、動画に編集したものです。

内容は、

• 上記４品の動画
• PDFレシピ
• 補足説明資料
• レシピに関する質問受付
• 連載コラム＆おまけおつまみレシピ

新連載コラムの内容は、

ワインや日本酒に関する豆知識＆簡単に作れるおつまみレシピ付です。

 

今回の⏬オンラインレッスンのプレビュー動画です。

 

オンライン料理教室【料理レシピ動画】ご希望の方は、こちらから。

９月のオンライン動画レッスンにご参加いただいた皆様からのお声

• アーモンドバターケーキのいちじくは、沈んでしまったりしましたが、味は良く家族に好評でした。
• ケーキの中のいちじくがしっとりしていて美味しかったです。
• 丸ごとナスのグラタンは、すごく簡単に作れるのに、いばえがよく、嬉しいメニューです。
• グラタンは一緒に作った娘も簡単にできてびっくりしていました。
• 息子さんがナスのグラタンが気に入ったようでした。
• 塩豚の塩加減が絶妙で美味しかったです。
• どれもとっても簡単にできました。
• 秋にぴったりのお料理で定番になりそうです。
• スモークサーモンとマッシュルームのサラダは簡単で豪華に見えるメニューでイベントの時にも良さそうです。
• 塩豚ときのこのクリームソースといちぢくと生ハムのサラダを作りましたが、塩豚がとても柔らかく仕上がりました。こちらが濃厚なので、サラダがサッパリとさしたドレッシングでバランスが良かったです。

など、早速つくれぽいただきました。

つくれぽいただいた皆様ありがとうございます！

終わりに

猛暑もやっと終わり、

秋の気配が感じられる季節にやっとなりました。

秋は実りの秋でおいしものが沢山出回る季節。

なかなか自由に外出できない今年は特に、

旬の食材をいっぱい楽しんで、

季節を感じたいですね！

 

動画を作成するのも３回目になりましたが、

まだまだ、ナレーションも下手でご迷惑をおかけしています。

今後もさらにわかりやすくお伝えできるように

日々勉強していきますので、

引き続きお楽しみに・・・