エキリーブル

お気に入りのスイーツ店 エキリーブル

最近お気に入りのスイーツ店

3月26日に東急目黒線不動前駅近くにオープンした「équilibre」

リッツカールトンやインターコンチネンタル東京ベイなど名だたるホテルで腕を振るっていた徳永純司シェフが独立してオープンしたお店。

テレビドラマ、「グランメゾン東京」や「この恋あたためますか」のスイーツ監修を手掛け、洋菓子界の様々な賞も受賞しているそうです。

「équilibre」とは、バランスを意味するフランス語だそうで、徳永シェフは食感、香り、酸味、甘味のバランスを大事にしたいということでつけた店名だそう。

その通りで、ケーキを食べた時に、イチゴの食感が印象的で、イチゴの酸味とピスタチオクリームの甘さのバランスがちょうどよく、スイーツに使用するいちごは甘いだけが良いのではない!と大変勉強になりました。

今回購入したケーキはこちら。

エキリーブル

  • 苺ショートケーキ
  • フレジェピスタージュ
  • フォレノワール

生菓子以外にも焼き菓子、チョコレートなども販売されている。

焼き菓子は日持ちするので、ギフトにもおすすめ。

お店もショップカードもとってもおしゃれ。

また、購入したいと思います♡

 

関連記事

  • column
新年のご挨拶

あけましておめでとうございます。 昨年は、予想外の大変な一年でした。 対面でのレ […]

  • column
可愛いガラスのカップ

お料理教室のウェルカムドリンクでもよく使っている、 ガラス製のコーヒーカップ。 […]

  • column
column2019

最近気になっている事 私のお気に入りについて、 とりとめもなく綴りたいと思います […]

  • column
新年にピッタリなワイン3選

新年にピッタリなワイン3種をご紹介! お年賀や、新年会など 人が集まる日の新年の […]

  • column
便利なガラスの大皿

あると便利なガラスの大皿 2019年9月のレッスンでも使用したナハトマンのプレー […]

  • column
column2022

2022年私が気になっている事や、 お気に入りの物などをご紹介します。 お気に入 […]