料理教室クッキングサロンテイク

「春の和食」料理教室【料理レシピ動画】2022年2月

「春の和食」料理教室【料理レシピ動画】 2022年2月

2022年2月のレッスンテーマは、

「春の和食」

3月にはひな祭りや、卒業、転勤など

親しい方との食事の機会も増える季節。

そんな時に使えるマスターしておきたい和食をご紹介。

季節限定の食材を使った簡単レシピ、

ハレの日にぴったりなお寿司などをご紹介。

補足説明資料では保存版

「知っておきたい!和食の黄金比」

もご紹介しています♪

テーブルコーディネート

今月は対面レッスンをお休みにしましたが、

もし対面レッスンを行なっていたら、こんな感じにしようと

考えていたテーブルコーディネート♡

白の折敷とテーブルランナーで、シンプル、爽やかな和のテーブルコーディネートにしました。

テーブルコーディネート

新たまねぎのすり流し

旬の食材「新たまねぎ」を使った簡単な汁ものをご紹介。

だしとり不要でとっても簡単なレシピ。

素材の味わいを感じる優しい味わいの和風の汁物をぜひご家庭で。

新たまねぎのすり流し

さわらの幽庵焼き

魚へんに春と書く「鰆」

この季節になるとスーパーでもたくさん売られているのを見かけるので、

ぜひお試しいただきたい一品。

今回はフライパンで焼く焼き方をご紹介しています。

  • 下味の付け方
  • 上手に焼く時のポイント

は動画でわかりやすく解説しています。

さわらの幽庵焼き

 

ケーキ寿司

ハレの日にぴったりな、海鮮寿司。

今回は盛り付けをケーキのように仕上げました。

味付けした菜の花も海鮮にぴったりな仕上げにしています。

簡単ですが見栄えがとっても良いお寿司です♡

ケーキ寿司

苺とあんこのふわふわケーキ

フライパンで簡単に作れる和風ケーキをご紹介。

苺とあんこの絶妙な味わいがとっても美味しい一品。

生地はとってもふわふわ♡

ミニサイズでとっても可愛い仕上がりにしました。

苺とあんこのケーキ

連載コラム19

オンライン限定の今月の連載コラムは、

「失敗しない!スパークリングワインの開け方」

意外と苦手な方が多いスパークリングワインの抜栓。

今回はいつもと少し違って、

テキストと動画でスパークリングワインの開け方をご紹介しています。

今月のおまけのレシピは、

「マグロのなめろう」です。

アジなどで作る機会が多いかと思いますが、

今回はマグロで作ってみました。

簡単おつまみレシピです。

ぜひお試しください。

補足説明資料

「知っておきたい!和食の黄金比」その1

補足説明しています。保存版です!

今後も色々な黄金比をご紹介していきたいと思います。

オンライン料理教室【料理レシピ動画】について

レッスン内容をわかりやすくまとめて、お料理レシピを動画に編集したものです。

内容は、

  • 上記4品の動画
  • PDFレシピ
  • 補足説明資料
  • レシピに関する質問受付
  • 連載コラム&おまけおつまみレシピ

今回の⏬オンラインレッスンのプレビュー動画です。

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