2013年1月のレッスンの様子です。
今月のテーマはバレンタインのおもてなし。
お料理はスペイン バル風にしています。
ウェルカムドリンク
体の温まるものをご用意しました。
テーブルコーディネート
テーブルはピンクを中心にコーディネートしています。
ハートを色々な所に散りばめています。
前菜は2種類の盛り合わせ
- タコ・アボカド・じゃがいものバジルマヨ和え
- かぶと生ハムのサラダ
バジルマヨネーズは手作りです。ソテーしたかぶのサラダもいつもと少し違った味わいです。
スペインのイベリコ豚の生ハムを添えて。
パテ・ド・カンパーニュ
自分の好きな量・形に作れる簡単レシピをご紹介しています。
いかめし
お醤油味ではなくて、ちょっとおしゃれに見えるように・・・考えました。
これからの季節は、やりイカで作るのがおすすめです。
ミルクチョコレートムース
バレンタインと言えば、チョコレートのデザート。
ミルクチョコレートのムースです。
手作りハートのクッキーも添えました。
ワインとチーズも一緒に試食タイムです。
今月のワインはサングリアにしました。
今年初のレッスンも楽しく終了しました。
皆様、ありがとうございました。