料理教室東京目黒

「アジアンごはん」オンライン料理教室【料理レシピ動画】2023年8月

2023年8月のレッスンテーマは、

「アジアンごはん」

暑い季節にぴったりなアジアのお料理をご紹介♪

ちょっと変わった生春巻きはなんと3種類!

異なる味わいのものをご紹介!

以前よりバージョンアップした

失敗しないライスペーパーの戻し方をご紹介。

冷たい麺は火を使わずに作れるスープなど

暑い季節にぴったりなレシピです♡

テーブルコーディネート

今月のレッスンテーマに合わせて、

テーブルコーディネートもアジアンスタイル。

籐製のプレイスマットは、夏になるとよく登場するお気に入り。

センターピースはスターフルーツのキャンドルを飾ってアジアの雰囲気を演出しています♪

ウェルカムドリンク

今月のウェルカムドリンクは

「ジャスミンスカッシュ」

ジャスミンティーにあるものをプラスし炭酸で割って爽やかなドリンクにしました。

猛暑の中お越しいただいた皆様に、

まずは一息口を潤していただきました。

失敗しないライスペーパーの戻し方

今月のレッスンでは3種の異なる味わいの生春巻きをご紹介!

以前よりも失敗しにくいライスペーパーの戻し方をご紹介しました。

動画でもポイントをご紹介しています。

(動画時間;2分17秒)

実習後は、お料理に合わせたワインと一緒に試食がスタートします♪

イタリア風生春巻き

最初にご紹介するのはイタリア風の生春巻き。イタリア料理の定番の食材を生春巻きで包み込んでワインに合う一品に。

見た目も可愛く、火も使わずに作れるので我が家ではリピートしているレシピです♡

(動画時間;1分51秒)

韓国風生春巻き

生春巻き

焼肉を包み込んだ生春巻き。

お肉も野菜もいっぱい食べれて、ボリューミーな生春巻き。

にんじんの食感がアクセントになると対面レッスンでも好評でした♪

(動画時間;5分1秒)

和風生春巻き

大葉と梅の風味のさっぱり味の和風生春巻き。

暑い夏に火を使わずに作れてとっても便利な一品。

簡単に作れるおつまみレシピ♪

(動画時間;2分26秒)

生春巻き

坦々麺風冷やし麺

坦々麺

おうちで簡単!坦々麺風冷やし麺。

スープはなんと火を使わずに作れちゃう。

あっさり味なので、中華麺よりも素麺やひやむぎ、稲庭うどんなどに合うようなスープです。

肉味噌も麺だけでなく、冷奴やごはんなどいろいろのっけて食べても美味しいので作り置きしておくと便利な一品です。

(動画時間;8分9秒)

ベトナム風コーヒーゼリー

粉寒天で作るベトナム風のコーヒーゼリー。

今回は市販のアイスやクッキーを添えた簡単レシピ。

寒天だけど、フルフル食感になる絶妙な配合にしています。

寒天で作るスイーツに大切な温度をわかりやすくご紹介♪

(動画時間;3分37秒)

コーヒーゼリー

補足説明資料

今月の補足説明は、

①失敗しない!ライスペーパーの戻し方 3つのポイント

②失敗しない!ライスペーパーの巻き方 5つのポイント

③出来上がった生春巻きの保存方法

をわかりやすくまとめています。

レッスンのプレビュー動画

今月のレッスンのプロローグ動画を短くしたものと

今月のレッスンメニューと見所をご紹介♪

オンライン料理教室について

動画レッスンは、お料理教室のレシピを動画でわかりやすくまとめたものです。

  • 内容は、上記のお料理レシピ動画
  • PDFレシピ
  • 補足説明資料
  • レシピに関する質問メールでの受付

※今月は連載コラムとおまけのおつまみレシピはお休みです。

お好きな時間にご自宅でご視聴いただける内容になっています。

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