料理

2018Lesson一覧

2018年レッスン一覧

Cooking Salon Take

おもてなし料理教室

11年目のレッスン内容です。

2018年11月&12月

2018年11月&12月 Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「クリスマスのおもてなし」レッスンを開催しました。

クリスマスのテーブルコーディネートのポイントや

簡単なチキンのレシピをご紹介しました。

=メニュー=

  • パルマハムとグラナパダーノのアミューズプレート
  • 温玉とサーモンのジュレ
  • 骨付きチキンのロースト
  • 苺と抹茶のテリーヌケーキ

今月のワイン

  • Conceto Lambrusco Reggiano Secco

今月のチーズ

  • Granapadano

2018年10月

2018年10月 Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「おうちハロウィンパーティー」レッスン開催

大きなキャンドルをセンターピースにしたテーブルコーディネートをご紹介。

ハロウィンにはやっぱりかぼちゃのレシピもご紹介しました。

ハロウィンレッスン

=メニュー=

  • アボカドとサーモンのタルタル
  • サツマイモのスープ
  • 茄子ペーストのペンネ
  • 簡単パンプキンパイ

今月のワイン

  • Sileni Celler selection Pinot Noir

今月のチーズ

  • Apple creamcheese

2018年9月

2018年9月 CCooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「アメリカンポークタイアップレッスン」開催

米国食肉輸出連合会×クスパ様タイアップレッスン。

行正り香先生ご考案の、

タイ風火止めしゃぶしゃぶなどご紹介しました。

クッキングサロンテイク

=メニュー=

  • とうもろこしのムース
  • タイ風火止めしゃぶしゃぶ
  • 1ポンドステーキ
  • NYチーズケーキ

今月のワイン

  • Robert Mondavi Woodbridge Brut

今月のチーズ

  • Coloby Jack cheese

2018年7月

2018年7月 Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「アジアンスタイルのおもてなし」

最近人気の台湾料理魯肉飯などを

簡単に作る作り方をご紹介。

料理教室

=メニュー=

  • 白身魚ととうもろこしのスティック春巻き
  • 厚揚げと豆苗のエスニック炒め
  • 魯肉飯
  • 豆花
  • 今月のワイン
  • Santa Digna Estelado brut rose

今月のチーズ

  • Castello Pinapple

2018年6月

2018年6月 Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「初夏の和食でおもてなし」レッスン開催

竹籠を使った涼しげな和のコーディネートと、

和食のレシピをご紹介しました。

cookingsalontake

=メニュー=

  • 長芋と枝豆の寒天寄せ海老 じゅんさい
  • 豚肉とナスのみぞれ和え
  • 蓮根の明太マヨ和え
  • タコと新生姜の炊き込みご飯
  • きゅうりとナスのピリ辛漬け
  • 抹茶のティラミス

今月のワイン

  • いろ 甲州 辛口

今月のチーズ

  • チーズ味噌漬け

2018年4月&5月

2018年4月&5月 Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「持ち寄りパーティー」レッスン開催

持ち寄りパーティーって、何を作って持って行ったらよいか悩んでいませんか?

そんな悩みを解消する

持っていきやすくて、パーティー気分を盛り上げる

華やかな料理をご紹介しました。

=メニュー=

  • グリーン野菜のテリーヌ
  • スタッフドバゲット
  • レンズ豆のソーセージ煮
  • 春野菜のペンネ
  • レモンパウンドケーキ

今月のワイン

  • Jacob’s Creak cool harvest sparkling Sauvignon blanc

今月のチーズ

  • Aperifrais

2018年3月

2018年3月 Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「イースターのおもてなし」レッスン開催

春らしいレシピと、卵を使った簡単料理をご紹介!

=メニュー=

  • キャロットスープ
  • 春野菜とシーフードのフリット
  • 春野菜のペンネ ブルーチーズソース
  • エッグタルト

今月のワイン

  • Sileni Cellar Selection Sauvignon Blanc Rose

今月のチーズ

  • 金柑のファルシ

2018年1月&2月

2018年1月&2月 Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「バレンタインレッスン」

バレンタインにピッタリなチョコレートスイーツもご紹介しました。

=メニュー=

  • サーモンムース
  • きのこの豚肉巻き 赤ワインソース
  • シーフードと蓮根のペンネリガーテグラチネ
  • 米粉のブラウニー

今月のワイン

  • Rosea Rosato

今月のチーズ

  • Tomme des Croquants