2017年１月＆２月のレッスンが終了しました。

レッスンテーマは、「バレンタインのおもてなし」です。

テーブルコーディネート

ブラックを中心に、アクセントに赤を効かせたコーディネートにしています。

ハートのアイテムも所々に忍ばせています。

お気に入りのワインボトルが描かれた、ペーパーナプキンを使用してコーディネートしました。

ウェルカムドリンク

１月のウェルカムドリンクは、こちらのボンヌママンのオレンジスライスジャム入りの紅茶。

２月のレッスンは、蜂蜜金柑ドリンク。

寒い中お越しいただいた皆様に、温かいお飲物でレッスン前に一息ついて頂いています。

乾杯

実習後は、乾杯して試食のスタートです。

前菜は三種類を盛り合わせにしました。

２種類のピンチョスとゆずの香りの蕪のマリネ。

ピンチョスは切らなければ、ラップサンドにもなります。

持ち寄りパーティーやお弁当にもピッタリな一品です。

カットして串に刺せば、ちょっとしたおつまみにも。

いっぱい並べて、まずはこちらで一息ついていただき、その間にメイン料理の用意ができるので、おもてなしがとってもスムーズになります。

前菜ではこのようなお料理が有るととっても便利なので、これからのレッスンでも、メインまでのつなぎで楽しめるお料理で、事前に作っておけるお料理をご紹介していきたいと思います。

レンコンのポタージュ。

和風のすり流しっぽい仕上がりにしています。

ショウガもたっぷり効かせて、体が温まるスープ。

風邪気味の時に飲みたくなるような、体に優し味わいのスープです。

チキンカチャトーラ　パスタ添え。

ちょっと手間がかかるやり方をご紹介しましたが、事前に作っておけるので、当日は温めるだけでOKなレシピです。

おもてなし当日はバタバタするので、事前に作っておけるものはとっても役立つと思います。

残った野菜たっぷりソースも色々アレンジでき、お料理の幅が広がりますよ。

スイーツはフォンダンショコラ。

中からチョコクリームがとろーっと出てくるのはそれだけで、盛り上がりますよね。

レッスンでは、簡単に作れる様にココットでご紹介しました。

ハートのエチケットのかわいいスパークリングワインと、とっても食べやすいブルーチーズもご紹介しました。

 

皆様、寒い中お越しいただきまして、誠にありがとうございます。

寒い日が続いていますので、お体に気を付けてお過ごしくださいませ。

また来月もお会いできるのを楽しみにしています！！