「バレンタイン」オンライン料理教室【料理レシピ動画】2021年1月

「バレンタイン」オンライン料理教室【料理レシピ動画】 2021年1月

2021年最初のレッスンテーマは、

「バレンタイン」

緊急事態宣言が発令される中、

切な方との時間を楽しくお食事をする時に

お役に立てればと思い、

今回のレシピを考えました。

寒い季節にぴったりな、

体が温まるお料理など盛り沢山の内容です。

テーブルコーディネート

今月のテーブルコーディネートは、

大人っぽく、「黒×赤」

この時期毎回登場する、ハート❤️のナプキンリング。

お買い物もなかなか自由に出来にくい中で、

家にあるものを使ってのコーディネートを考えました。

皆様もご家庭でいつも使っていない食器などを出して、

雰囲気を変えてみてはいかがでしょうか?

白菜のシーザーサラダ

今が美味しい白菜。

丸々1個購入して使いきれないことはありませんか?

今回は、とっても簡単なサラダをご紹介しています。

白菜サラダ

シーザーサラダと言うと、ロメインレタスを使うのが一般的ですが、

今回は、白菜を使ったシーザーサラダをご紹介しています。

白菜を生でそのまま使っています。

冬の白菜は、水分も多く、甘みも強くて、サラダにピッタリ。

ちょっとしたコツでとっても美味しく仕上がります。

また、ドレッシングも身近な材料でとっても簡単に作れるレシピです。

蓮根のシンプルポタージュ

ミキサー不要で短時間でじっくり煮込んだ風に仕上がる

ポタージュレシピ。

蓮根ポタージュ

材料も「えっ!これだけ」とっても少なくてビックリ!

体がポカポカ温まる、ほっこり味のスープです。

ぜひ寒い季節にピッタリです。

簡単柔らか!牛肉のビール煮

お手頃価格の牛細切れ肉が時短でとっても柔らかく仕上がる

簡単牛肉の煮込み料理。

牛肉のビール煮

ビールで煮込む事でとっても柔らかく仕上がります。

じっくり煮込んだ風の煮込み料理が、

とっても短い時間で完成。

簡単だけどとっても本格的な味わいに。

赤ワインとの相性も抜群!

たくさん作って、冷凍保存しておくのがオススメです!

グルテンフリーのガトーショコラ

今年は、友チョコを配ることは難しいと考えている方も多いと思い、

おうちでちょっと本格的な定番ガトーショコラにトライしてみませんか?

ガトーショコラ

卵を別立てで作るので、予想以上にふんわりと軽い仕上がりになっています。

大切な方のために、ぜひおうち時間を利用して作ってみるのはいかがでしょうか?

(今回はグルテンフリーのレシピにしていますが、小麦粉でも作れます。)

連載コラム⑥

今月の連載コラムは、

「サードラベルって?」

今回ご紹介したワインは、

あるボルドーワインのサードラベル。

サードラベルってどういう事なのか、簡単に解説しました。

おまけのおつまみは

お正月の残りのお餅を活用したおつまみレシピです。

ワインにもぴったりですので、

ぜひ最後までご覧くださいね!

オンライン料理教室【動画料理レシピ】について

先月からスタートした、オンライン動画レッスン。

今回のレッスン内容をわかりやすくまとめて、動画に編集したものです。

内容は、

  • 上記4品の動画
  • PDFレシピ
  • 補足説明資料
  • レシピに関する質問受付
  • 連載コラム&おまけおつまみレシピ

今回の⏬オンラインレッスンのプレビュー動画です。

動画レッスンお申し込みはこちらから⬇︎

動画レッスンを受講された方からのお声

  • バレンタインレッスンの牛肉ビール煮作ってみました 短い煮込み時間なのに 凄く長く煮込まれた様な本格的な味に仕上がり お肉もとても柔らかく美味しかったです。家にサワークリームが残っていたので 合わせてみました。
  • 白菜シーザーベーコンじゃなくてジャコ温泉卵ではなく、半熟予定がゆで卵でしたが、とってもおいしかったです。動画もレシピも見やすくて嬉しいです。
  • ガトーショコラも早速作りました〜ココット?で作ったのでちょっと焼き過ぎちゃいましたが最高に美味しかったです!今度はホールで焼いてなかしっとりを目指します
  • 全て簡単で手に入りやすい食材私は一番嬉しいのはメニューごとに動画が別々になっていることです!何だかまとまった時間がないのでとりあえず作りたいメニューのものからさくっと動画を見られるのはとっても嬉しいです⤴︎
  • 今回のバレンタインレシピのうち、シーザーサラダとスープを作りました!とても作り易く、美味しくできました。
  • 白菜の使い切りにいつも悩んでいて、マンネリのレシピばかりでしたので、シーザーサラダのレシピは凄く感激お助けレシピでした。
  • 白菜のシーザーサラダは温泉卵を茹で卵にしてしまいましたが、美味しかったです。蓮根のポタージュも蓮根好きな娘に評判がよく、牛肉のビール煮はすぐに完食してました。楽しいバレンタインメニューをありがとうございました。
  • 「牛肉のビール煮」は、短い時間で出来上がり美味しく、時々作りたいと思っています。
  • 「蓮根のポタージュ」はジャガイモを入れただけでトロトロでした。

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