おもてなし料理教室アジアンスタイル

「アジアンスタイルのおもてなし」動画レッスン【料理レシピ動画】(2024年5月)

2024年5月のレッスンテーマは

「アジアンスタイルのおもてなし」

これからの蒸し暑い季節は

やっぱり東南アジアのお料理が美味しく感じられる季節。

タイ&ベトナム風の料理をおうちで簡単に作るコツを学びませんか?

身近な食材で簡単に作るアレンジレシピをご紹介しています。

生春巻きのタレは他のお料理にも使えるし、

フォーのスープはフォーがなくても

夏にぴったりなスープとして楽しめるレシピです♡

テーブルコーディネート

アジアンスタイルのテーブルコーディネート

今月のテーブルコーディネートは、以前ベトナムで購入したバッチャン焼きの器を使って、コーディネートをしました♪

タイやベトナムで集めた小物もいろいろ使ってテーブルコーディネートしました。

ウェルカムドリンク

今月はライチの香りがするノンアルコールドリンクをご用意しました。

これからの季節にぴったりなドリンクです♡

初夏のウェルカムドリンク おもてなし料理

実習後は乾杯して試食がスタート♪

タコのラープ風

タコのラープ風(タイ料理)おもてなし料理

タイ料理の定番「ラープ」をタコを使ってアレンジ。身近な調味料で爽やかにピリッとした味付けにしています。

ちょっと一品という時やお酒のおつまみにもぴったり。

対面レッスンでも好評でホッとしました。(動画時間:3分25秒)

2種の生春巻き

今回はエビとチキンの2種類の生春巻きをご紹介!エビの方はライスサラダ入りなので、これだけでボリュームも有り、夏の暑い日などは、ランチにもおすすめの一品です。野菜も一緒に食べられてヘルシー♪

タレがとっても好評で、温野菜にかけたり、薬味をたっぷりのせたお豆腐にかけたり、しゃぶしゃぶや鍋のタレなど色々使えて便利なタレです。(動画時間:7分58秒)

生春巻き 生春巻きのタレ おもてなし料理

チキンフォー

チキンフォー 夏のおもてなし料理

「お家でフォーが作れるなんて・・・」とか「今まで食べた中で一番美味しい」「現地で食べたものより美味しい」と嬉しいコメントをいっぱいいただきました。

ナンプラー(ニョクマム・魚醤)を使用しますが、それ以外は身近なものでスープも作ります。スープを作るときに一緒に鶏むね肉もしっとり茹でます。

レッスンではライスヌードルで作りましたが、冷麦や細めのうどんでも楽しめます。またスープとしても美味しいので、麺なしでお好みの野菜やお豆腐などでお楽しみいただいても美味しいです♡

(動画時間:5分13秒)

ベトナム風プリン

ベトナムプリンの特徴は、練乳(コンデンスミルク)を使用して作る、昔ながらの硬めのプリン。カラメルソースもコーヒー入り。

失敗しないカラメルソース作りのコツや、プリンを上手に蒸すコツなどご紹介しています。

プリン型がなくてもココットでも作れます!(動画時間:4分52秒)

ベトナム風プリン おもてなし料理 アジアンスイーツ

補足説明資料

今月の補足説明資料では、

  • 綺麗な生春巻きの巻き方5つのポイント
  • フォーの美味しいスープのコツ!
  • 鶏むね肉をしっとり仕上げるポイント

以上3点について細く説明しています。

レッスン動画のプレビュー

今月のレッスンのプロローグ動画を短く編集したものと

見所をご紹介♪

オンライン料理教室について

動画レッスンは、お料理教室のレシピを動画でわかりやすくまとめたものです。

  • 内容は、上記4品のお料理レシピ動画
  • PDFレシピ
  • 補足説明資料
  • レシピに関する質問メールでの受付

※今月は連載コラムとおまけのおつまみレシピはお休みです。

お好きな時間にご自宅でご視聴いただける内容になっています。

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