1. TOP
  2. lesson
  3. 2013年10月 秋満載!洋食でおもてなし

2013年10月 秋満載!洋食でおもてなし

 2017/08/23 lesson  

2013年10月レッスンの様子です。

今月のレッスンテーマは、「秋満載!洋食でおもてなし」。

秋の食材を沢山使ったお料理をご紹介しました。

ウェルカムドリンク

無花果を使ったスペシャルドリンクをご用意しました。

テーブルコーディネート

テーブルコーディネートは、秋らしさを感じて頂けるように、暖色系でまとめ、木製のカトラリーなどを使い、ナチュラルなテイストでまとめました。

前菜は3種類の盛り合わせプレート

  • カボチャのムース。
  • 秋なすとスモークサーモンのミルフィーユ。
  • きのこのポタージュ カプチーノ仕立て。

ポルチーニの炊き込みご飯&ホワイトセロリとりんごのサラダ。

炊き込みご飯は炊飯器で簡単に作れます。

デザートはスイートポテト

冷凍パイシートを使って簡単スイーツを作りました。

今月は久しぶりに赤ワインをご用意しました。

もちろん今月もチーズもご一緒にお楽しみ頂いています。

 

この関連記事もよく読まれています。

  • 2014年6月 初夏の和食でおもてなし 竹籠を使って

  • 2016年6月 ハワイスタイルのおもてなし

  • 初夏の和食でおもてなし おもてなし料理教室Cooking Salon Take(東京目黒)2018年6月

  • 2015年4月 春のおもてなし 和食編

  • 2015年6月 ハーブ香るおうちイタリアン

  • 2017Lesson一覧