２０１３年１０月レッスンの様子です。

今月のレッスンテーマは、「秋満載！洋食でおもてなし」。

秋の食材を沢山使ったお料理をご紹介しました。

ウェルカムドリンク

無花果を使ったスペシャルドリンクをご用意しました。

テーブルコーディネート

テーブルコーディネートは、秋らしさを感じて頂けるように、暖色系でまとめ、木製のカトラリーなどを使い、ナチュラルなテイストでまとめました。

前菜は３種類の盛り合わせプレート

• カボチャのムース。
• 秋なすとスモークサーモンのミルフィーユ。
• きのこのポタージュ　カプチーノ仕立て。

ポルチーニの炊き込みご飯＆ホワイトセロリとりんごのサラダ。

炊き込みご飯は炊飯器で簡単に作れます。

デザートはスイートポテト

冷凍パイシートを使って簡単スイーツを作りました。

今月は久しぶりに赤ワインをご用意しました。

もちろん今月もチーズもご一緒にお楽しみ頂いています。