2015年レッスン一覧
Cooking Salon Take
おもてなし料理教室
８年目のレッスン内容です。
2015年1月
＝メニュー＝
- キヌア・アボカド・シュリンプサラダ
- クラブケーキ
- パプリカの肉詰めトマト煮込み
- ガトーショコラ
今月のワイン
- Pasion de bobal
今月のチーズ
- Le Roule Cranberry
2015年2月
＝メニュー＝
- あさりと菜の花のチヂミ
- 韓国風レタスのサラダ
- 韓国風海苔巻き
- 手羽元の参鶏湯風
- ホットク風おやき
- 今月のワイン
- Cremant d’Alsace Brut
今月のチーズ
- Provolone
2015年3月
＝メニュー＝
- ミモザサラダ
- ポークソテー春キャベツ添え
- ブイヤベース風リゾット
- 苺ミルクムース
今月のワイン
- Miraval Rose
今月のチーズ
- MIMOZA
2015年4月
＝メニュー＝
- 春の彩弁当
- 鰆の竜田揚げ
- 春キャベツの梅しそ和え
- 筍と海老の飛龍頭
- 菜の花と鯛の昆布締め
- 筍入りひじき煮
- 新ゴボウと鶏肉の炊き込みご飯
- 筍と海老しんじょうのお椀
- ほうじ茶プリン
今月のワイン
- Procecco Treviso Extra Brut
今月のチーズ
- 焦がし醤油のチーズディップ
2015年5月
＝メニュー＝
- エッグスラット
- 筍入り、パテ・ド・カンパーニュ
- サーモンとアスパラのパンキッシュ
- アメリカンチェリーのダッチベイビー
今月のワイン
- Trimbac Alsace Riesling 2012
今月のチーズ
- スイスハーブチーズ
2015年6月
＝メニュー＝
- パプリカのマリネ
- 2種のフォカッチャ
- 鶏むね肉のサルティンボッカ
- レモン香るパンナコッタ
今月のワイン
- Frascati Superiore Secco
今月のチーズ
- Ricotta peach
2015年7月
＝メニュー＝
- 丸ごとトマトライス
- ほうれん草のチキンカレー
- ひよこ豆のサモサ
- マンゴーレアチーズケーキ
今月のワイン
- Shirokuma Brut
今月のチーズ
- スピッチコ アフミカート
2015年9月
＝メニュー＝
- 自家製ツナのブルスケッタ
- ズッキーニとモッツアレラのサラダ
- 豚肉のコルドンブルー風
- きのこと海老の豆腐クリームグラタン
- 水切りヨーグルトの無花果コンポート添え
今月のワイン
- Vermentino di gallura
今月のチーズ
- Samsoe
2015年10月
＝メニュー＝
- 帆立と水菜のサラダ 柿ドレッシング
- サーモンの香草パン粉焼き
- かぼちゃのラビオリ風きのこソース
- カボチャのヴェリーヌ
今月のワイン
- Bench Chardonnay 2013
今月のチーズ
- Kaeserebellen Kaiser Rebell
2015年11月
2015年11月 休日ゆったりブランチメニュー
＝メニュー＝
- オニオングラタンスープ
- エッグベネディクト風オープンサンド
- アボカド・ポテトクリーム ヴェリーヌ
- マロンロールケーキ
今月のワイン
- Cremant de Loire Brut
今月のチーズ
- Camembert cheese
＝メニュー＝
- ポークとズッキーニのロール仕立て
- 豚バラ肉と野菜の白ワイン蒸し煮
- シーフードピラフの豆乳クリームソース
- 苺とチコレートクリームのロールケーキ
今月のワイン
- La Closerie Des LYS
今月のチーズ
- BARAKA
2015年12月
＝メニュー＝
- 真鱈のかぶら蒸し
- 蟹と百合根の紅白おこわ
- 信田巻き
- 豆乳プリン マーマレードソース
今月のワイン
- Entre Deux Mers Jean Luc Piva
今月のチーズ
- 柿マスカルポーネ
