２０１４年４月のレッスンの様子です。

今月のレッスンテーマは、イースターのおもてなしです。

テーブルコーディネート

春の訪れを皆さんで喜んで頂けるような、テーブルセッティングで皆様をおまちしていました。

今回は、ナプキンをウサギに折ったり、簡単なカードを作ってセッティングしています。

ウェルカムドリンク

ウェルカムドリンクはミモザ（ノンアルコール）です。

つぶつぶ果汁入りドリンクです。

乾杯

乾杯して試食スタートです。

春野菜のサラダ　アンチョビクリームソース。

こちらのソースも色々使えます。

グリーンアスパラガスとあさりのポタージュ。

うまみ成分が３重になって、素材の味が感じられる、優しい味のスープです。

そば粉のクレープ（ガレット）

皆さんで１枚ずつ実習して頂きました。

オレンジマーマレードのキャロットケーキ。

 

人参ほぼ１本入っています。

今回はガレットに合わせて、オーガニックのシードルをご用意しました。

チーズもリンゴの香りがするチーズです。