2015年3月 春のおもてなし 洋食編

3月のテーマは「春のおもてなしレッスン〜洋食編」

S&B食品様のご協力で、今回は色々なスパイスの使い方もご紹介しています。

テーブルコーディネート

テーブルコーディネートは、ピンクで女子力アップ!

ウェルカムドリンク

ウェルカムドリンクはバジルシード入り苺ソーダ。

乾杯

ロゼワインで乾杯して試食のスタートです。

ミモザサラダ

春らしい彩りのサラダです。

ポークソテー春キャベツ添え。

お肉を柔らかく焼く時のポイントを説明しました。

シーフフードのブイヤベース風リゾット。

サフランの使い方のポイントを説明。

デザートは苺ミルクムース。

とろとろ食感の2層のムース。

ここでは、バニラビーンズの取り扱い方について、ご説明しています。

今月のチーズは、手作りミックスチーズ「ミモザ」

ご参加いただき、ありがとうございました。

 

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