『おうちバル』オンライン料理教室【料理レシピ動画】2020年11月
「おうちバル」オンライン料理教室【料理レシピ動画】 2020年11月
11月は様々な新酒が解禁される時期。
家飲みを楽しむ方も多いのでは？
おうちで簡単に楽しめる
バル風のおつまみレシピをご紹介しています。
毎日のおつまみ何作ろうと悩んでいませんか？
バリエーションを増やすための
ちょっとした工夫や
美味しく仕上げる
ちょっとしたコツをご紹介！
ウェルカムドリンク
今月も対面レッスンは引き続きお休み中。
ウェルカムドリンクをもしお出しするなら・・・
と考えたドリンク。
「柿と甘酒のスムージー」
柿のオレンジ色がとってもきれいなドリンク。
甘酒と柿のほんのり甘いヘルシードリンク。
ゆるいとろみが和菓子のような味わいに。
来年対面レッスンができたら、ぜひお出ししたいと思います。
テーブルコーディネート
今回のコーディネートは、
ナチュラルなコーディネート。
テーブルの木の風合いを生かして、
姫りんごを飾り、赤をアクセントカラーにして
木の実を飾り、秋らしさを演出しました。
５種のピンチョス
食事の時に、まずはちょっとつまめるおつまみがあると
嬉しいですよね。
今回は、そんな時にぴったりな
簡単に作れるピンチョスを５種類ご紹介。
バリエーションを増やすための工夫や、
ちょっとしたコツをご紹介しています。
チキンときのこのアヒージョ
スキレットで作るアヒージョは、
簡単だけどおしゃれに見える一品。
でもちょっとしたコツでさらに美味しく。
今回は、鶏肉をしっとり
ジューシーに仕上げるポイントをご紹介。
タコとパプリカのパエリア風
シメに出てくると盛り上がること間違いない
パエリア。
今回はサフランは使用せず、
パプリカパウダーを使った
パエリア風の炊き込みご飯をご紹介しています。
バスク風チーズケーキ
以前ブームになったバスク風チーズケーキ。
今回は、グルテンフリーでとっても簡単に作れるレシピをご紹介。
混ぜるだけでとっても簡単なレシピです。
連載コラム
今回で４回目のコラム。
今回は、「ボージョレ・ヌーボーに合う料理」について、ご紹介しています。
毎年11月の第３木曜日に解禁になる、ボージョレ・ヌーボー。
でも、どんなお料理を合わせようか迷いませんか？
そんな時にヒントになるような事をまとめてみました。
おまけのおつまみも、ボージョレヌーボーにピッタリな
おつまみレシピをご紹介しています。
オンライン料理教室【動画料理レシピ】について
先月からスタートした、オンライン動画レッスン。
今回のレッスン内容をわかりやすくまとめて、動画に編集したものです。
内容は、
- 上記４品の動画
- PDFレシピ
- 補足説明資料
- レシピに関する質問受付
- 連載コラム＆おまけおつまみレシピ
今回の⏬オンラインレッスンのプレビュー動画です。
動画レッスンお申し込みはこちらから⬇︎
動画レッスンを受講された方からのお声
- それぞれ別の日に作りましたが、アヒージョの日は以前に習ったマヒマヒ風白身魚のフライも作りました。あのメニューは我が家の大人気メニューで数えきれない程作っています。もはや、半分我流です(^_^*)
- アヒージョは魚介類のイメージだったのですが、鶏肉もおいしく、皆喜んでいました。少し余ったので、次の日に娘のお弁当のサンドイッチにアレンジしたら、帰って来てもっと食べたいくらいだったと言っていました。
- バスクチーズケーキはケーキ台が15センチだったのですが、何度か焼き直して好みの焼き具合にしてみました。混ぜて焼くだけで立派なデザートができ、夕食後においしく頂きました。
- どれもウキウキするレシピ 今回はタコのパエリアを作りました。タコのパエリアを初めて作りましたが、タコの旨味が感じられ、見栄え✨して食卓が華やかになりました。また是非作りたい一品です。
- アヒージョは今まで「アヒージョの素」みたいなものを使って手を抜いてました(^^;)味が濃すぎる感じがして上手くいかなかったのですが、先生のレシピで作ったらとても美味しく家族にも好評でした。具材変えたりして楽しめそうです。
- チーズケーキは翌日にはさらに美味しくて、また近いうちにリピートします！
- まずは、たこのパエリア風と鷄のアヒージョを作りました！
- たこのパエリアですが、とても作りやすくて良かったです。
- 茅乃舎のだしがなかったので、マスコットの魚介出汁を使いました。黒オリーブがきいて、美味しかったです。アヒージョは今までエビでしか作ったことがなかったですが、鶏も良いですね。柔らかくしっとりで好評でした。近いうちにピンチョスやチーズケーキも作りたいと思います。美味しいレシピをありがとうございました！
