和食のおもてなし　Cooking Salon Take（東京目黒）

春を感じさせるテーブルコーディネートと春の食材を使った和食をご紹介。

そして、今回は、さとの雪食品（株）様の「おからパウダー」

を使ったタイアップレッスン。

おからパウダーの使い方を色々ご紹介しました。

ウェルカムドリンク。

LUPICIAの『SAKURA&BERRY』をご用意しました。

ほんのり桜の香りと、ベリーの甘酸っぱさを感じる飲みやすい紅茶です。

和食のおもてなし　テーブルコーディネート

ピンクのテーブルクロスに折敷と重箱で、コーディネート。

今回は、箸置きを全て、異なるものにしました。全て桜がモチーフ。

「これ可愛いですね」など会話のきっかけになり、とっても良いアイテムです。

同じテーマで異なるデザインのお箸置きを集めるのもおススメです。

乾杯

今回は、和食に合う白ワインをご用意しました。

実習後は乾杯して、試食がスタートします。

菜の花と桜海老のおからパウダー入りミニコロッケ

茹でたじゃがいもにおからパウダーを入れると簡単に水を切れます。

コロッケだけでなく、ポテトサラダやマッシュポテトなど、

色々なお料理に活用出来て、とっても便利。

今回は春らしく菜の花や桜海老を具材に。

揚げ物と言うと、少しハードルが高い方が多いと思いますが、

油の量も少ない方法で作れる作り方をご紹介しています。

おからパウダー入り鶏つみれと蕪のみぞれ汁

おからパウダーは、ひき肉料理にとっても良く合います。

そんな使い方をご紹介したくて、今回は鶏つみれを作るときに、だしで戻したおからパウダーを入れて作る作り方をご紹介しました。

おからを入れるとふわふわ食感が簡単に作れます。

モザイク寿司

3月は桃の節句や、お花見などお寿司を作る機会が増える時期。

最近人気のモザイク寿司を簡単に作る作り方をご紹介しました。

丁度よいサイズの重箱があれば便利ですが、なくても簡単に作れる型をご紹介。

お好みの具材をのせて作っていただいたので、皆さん異なるデザインに仕上がりました。

皆さん盛り付け中は、集中していて、黙々と盛り付けされていました。

最後に集合写真を毎日撮らせて頂きました。ありがとうございます！

おからパウダー入り小豆のマフィン

バター不使用・おからパウダー入りのヘルシーマフィン

桜の花をのせて春らしい仕上がりにしました。

おからパウダーについて

不溶性食物繊維たっぷりのおからパウダー。

大さじ2杯でレタス1個分の食物繊維が摂れます。

いつものお料理に

• かける
• 混ぜる
• 入れる

だけでOK！

さとの雪食品（株）様のおからパウダーは、粒子もとっても細かくて、おから独特なにおいも気にならないので、色々なお料理にちょい足ししてもお料理の邪魔にならずに使えて、とっても便利です。

常温保存で8ヶ月保存可能なので、常備しておくととっても便利。

今月ご参加いただいた方から、「帰りに買って帰りました」「近所のスーパーで買えました」「いつも作っているお料理におから入れて作ってみました」など、色々ご報告いただいています。皆さん活用していただいていて、とっても嬉しいです。

日々の食事が自分や家族の体を作っています。

だから美味しいのはもちろん、体に良い食材を日々の食事で簡単に摂れるようなもの、

活用方法も色々ご紹介したいと思っています。

これからも日々勉強して、皆さんのお役に立てるものを色々ご紹介していきたいと思っています。

今月もありがとうございました。