料理教室東京目黒

「お花見おつまみ」オンライン動画【料理レシピ動画】2023年3月

2023年3月のレッスンテーマは、「お花見おつまみ」

桜の開花が発表される中、

一足早くおうちでお花見を楽しんでいただけるような

対面レッスンを開催しました♪

お弁当などでも持っていきやすく、

外ご飯でも食べやすい、ワインに合う、

そして見た目も可愛いおつまみレシピをご紹介♡

テーブルコーディネート

テーブルコーディネート

3月のテーブルコーディネートは、一足早くおうちお花見を楽しんでいただけるように、桜色のコーディネート。

桜のキャンドルをガラスの器の下においたり、桜の花びら型の器や桜柄のペーパーナプキンなど一足早く桜を感じていただけるようなテーブルコーディネートにしました♪

対面レッスンで撮影した一枚

ウェルカムドリンク

今月のレッスンテーマがお花見おつまみですので、

温かいさくらオレをご用意しました♪

季節の変わり目は意外と肌寒い日が多いので、

温かいお飲み物をご用意しました。

新たまねぎのチーズクリームディップ

野菜がたくさん食べられるディップをご紹介しました。

対面レッスンでは、パプリカと茹でたアスパラガスをご用意。

ブロッコリーや、じゃがいもなど温野菜にかけるドレッシングのようにも使えます♪

お酒もススム一品です。

(レッスン動画;1分14秒)

えんどう豆のポタージュ

グリンピースを使ったポタージュをご紹介!

グリンピースは生のまま煮ていくので、栄養価もまるまる摂れるレシピ。新鮮なものが手に入るこの季節に是非楽しみたい一品。

苦手な方でも食べやすくするコツをご紹介。

桜のクルトンが一層春らしく。

外ご飯の時はポットに入れて是非お楽しみください。

お花見の季節は暖かいものがあると嬉しいと思い、こちらを今回ご紹介しました。

(レッスン動画;4分3秒)

3色ミニメンチカツ

3色団子の代わりに、3色メンチカツはいかがでしょうか?今が旬の芽キャベツや、ミニトマト、うずらの卵で3色にしました。

メンチカツって、油っぽくなりがちですが、こちらはメンチカツですが野菜もたっぷりで、あっさりとした味わいです。

一口サイズでお弁当にもおすすめ。

芽キャベツレシピのレパートリーに是非加えてください。

(レッスン動画;6分5秒)

おつまみ手毬ごはん

一口サイズの可愛い手毬ごはんをご紹介。

ワインに合うように、ご飯にはひと工夫しています。

写真のように曲げわっぱや重箱に詰めてお弁当風にしても可愛いし、器に並べてももちろんOK。

ワインがすすむ一品です♡

(レッスン動画;3分4秒)

対面レッスンでの一枚

桜抹茶マフィン

桜の花がポイントの春らしいマフィン。

グルテンフリーでバター不使用のレシピでご紹介しています。

お花が綺麗に見えるようにするポイントもご紹介。

混ぜるだけの簡単レシピです。

(レッスン動画;4分2秒)

レッスンでの乾杯風景

補足説明資料

今回のレッスンで使用した食材

「グリンピース」と「芽キャベツ」について

補足説明しています。

動画レッスンのプレビュー

今月の動画レッスンのプロローグ動画を短く編集したものです。

是非ご覧ください♪

オンライン料理教室について

動画レッスンは、お料理教室のレシピを動画でわかりやすくまとめたものです。

  • 内容は、上記4品のお料理レシピ動画
  • PDFレシピ
  • 補足説明資料
  • レシピに関する質問メールでの受付

※今月は連載コラムとおまけのおつまみレシピはお休みです。

お好きな時間にご自宅でご視聴いただける内容になっています。

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