料理教室

アジアンスタイルのおもてなし

2018年7月のおもてなし料理教室Cooking Salon Takeのレッスンテーマは、

「アジアンスタイルのおもてなし」

アジアのリゾートを感じさせるような、籐などを使用したテーブルコーディネートと

夏にピッタリな、ちょっとスパイシーで、加熱時間が短いお料理をご紹介。

ホームパーティーを行う時のちょっとしたコツや、

日々の晩御飯づくりに役立つポイントなどを

毎回ご紹介しています。

ウェルカムドリンク 梅ソーダ

自家製梅ジャムを使って、爽やかなドリンクを作りました。

梅ソーダ

暑い中お越しいただきありがとうございます・・・

の気持ちを込めて、ご用意しています。

テーブルコーディネート

テーブルコーディネート

籐のプレイスマットやブルーの食器を使った、コーディネート。

水色の器は、実はナチュラルキッチンで購入したもの。

丁度よい大きさと、絶妙な色が気に入っています。

参加された方からは、ル・クルーゼかと思いました・・・と言われるほど。

乾杯

実習後は乾杯して、試食が始まります。

乾杯

今回は、今の季節にぴったりな、爽やかなロゼのスパークリングワインをご紹介しました。

白身魚ととうもろこしのスティック春巻き&厚揚げと豆苗のエスニック炒め

料理

春巻き2本は異なる味。

サクサクに仕上げるポイントなどお話しています。

もちろん、少ない油で作れるレシピにしています。

魯肉飯

料理

作り置きできるので、忙しい時にとっても便利。

今回はごはんに合わせましたが、そうめんや中華麺など麺にもよく合います。

豆花

豆花

とっても簡単に作れるレシピ。

ゼラチンの分量を絶妙にして、フルフル食感。

固まるまで少し時間がかかるので、早めに作ってくださいね。

チーズ

お食事とご一緒に、ロゼスパークリングワインと夏にピッタリなチーズもご一緒にお愉しみいただきました。

チーズ

アジアの雰囲気を出したくて、2段のかごにこんな感じで盛り付けました。

今月のレッスンを終えて・・・

暑い中ご参加いただきまして、ありがとうございました。

8月は夏休みでお休みになります。

9月から11年目に入る、おもてなし料理教室 Cooking Salon Take(東京目黒)。

今後も皆様のホームパーティー・晩ごはんのお役に立てるお料理や、

食にまつわるお話などパワーアップできるように、

私も頑張りますので、引き続きよろしくお願い致します‼

少し先になりますが、またお会いできるのを楽しみにしています。

 

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