アジアンスタイルのおもてなし

2018年7月のおもてなし料理教室Cooking Salon Takeのレッスンテーマは、

「アジアンスタイルのおもてなし」。

アジアのリゾートを感じさせるような、籐などを使用したテーブルコーディネートと

夏にピッタリな、ちょっとスパイシーで、加熱時間が短いお料理をご紹介。

ホームパーティーを行う時のちょっとしたコツや、

日々の晩御飯づくりに役立つポイントなどを

毎回ご紹介しています。

ウェルカムドリンク　梅ソーダ

自家製梅ジャムを使って、爽やかなドリンクを作りました。

暑い中お越しいただきありがとうございます・・・

の気持ちを込めて、ご用意しています。

テーブルコーディネート

籐のプレイスマットやブルーの食器を使った、コーディネート。

水色の器は、実はナチュラルキッチンで購入したもの。

丁度よい大きさと、絶妙な色が気に入っています。

参加された方からは、ル・クルーゼかと思いました・・・と言われるほど。

乾杯

実習後は乾杯して、試食が始まります。

今回は、今の季節にぴったりな、爽やかなロゼのスパークリングワインをご紹介しました。

白身魚ととうもろこしのスティック春巻き＆厚揚げと豆苗のエスニック炒め

春巻き2本は異なる味。

サクサクに仕上げるポイントなどお話しています。

もちろん、少ない油で作れるレシピにしています。

魯肉飯

作り置きできるので、忙しい時にとっても便利。

今回はごはんに合わせましたが、そうめんや中華麺など麺にもよく合います。

豆花

とっても簡単に作れるレシピ。

ゼラチンの分量を絶妙にして、フルフル食感。

固まるまで少し時間がかかるので、早めに作ってくださいね。

チーズ

お食事とご一緒に、ロゼスパークリングワインと夏にピッタリなチーズもご一緒にお愉しみいただきました。

アジアの雰囲気を出したくて、2段のかごにこんな感じで盛り付けました。

今月のレッスンを終えて・・・

暑い中ご参加いただきまして、ありがとうございました。

8月は夏休みでお休みになります。

9月から11年目に入る、おもてなし料理教室　Cooking Salon Take（東京目黒）。

今後も皆様のホームパーティー・晩ごはんのお役に立てるお料理や、

食にまつわるお話などパワーアップできるように、

私も頑張りますので、引き続きよろしくお願い致します‼

少し先になりますが、またお会いできるのを楽しみにしています。