「おうちエスニック料理」料理教室【料理レシピ動画】2021年7月

「おうちエスニック料理」料理教室【料理レシピ動画】　2021年7月

2021年７月のレッスンテーマは、

「おうちエスニック料理」

今月は少しだけ対面レッスンも行い

楽しい時間を過ごすことができました♪

今月はスパイスについて

いろいろ学べるレッスンを開催しました。

夏にぴったりなスパイシーな

エスニックレシピを４品ご紹介しています。

テーブルコーディネート

今月のテーブルコーディネートは、

ブルーのテーブルクロスとラタンのランチョンマットでコーディネート。

対面レッスンでは、

「パイナップルのキャンドルが可愛い！！」

と話題になりました。

ウェルカムドリンク

今月のウェルカムドリンクは、自家製のジンジャーシロップを使って

ジンジャーエールをご用意。

蒸し暑い中お越しいただいた感謝の気持ちを込めてまずは一息。

レモンライス

南インドのレモンライスを炊飯器で簡単に作る作り方。

本来は、バスマティライスを使用しますが、

日本のお米と押麦を使って、作っています。

いつものカレーの時にレモンライスにすれば、

ワンランク上のカレーになりますよ。

チキンサテ

東南アジア料理の定番チキンサテを

おうちで作ってみませんか？

なるべく家にありそうな調味料で作れるレシピにしています。

漬けてオーブンで13分焼くだけの簡単レシピ。

ビールが進むこと間違い無いね！

夏野菜のキーマカレー

フライパンで簡単！夏野菜がたっぷり入ったキーマカレー。

これさえあれば・・・という厳選した４つのスパイスで作る

小麦粉不使用のさっぱりとした味わいのカレー。

隠し味にある和の調味料を入れると、

旨味とコクがぐーっとアップ。

対面レッスンでは、その違いを試食していただきました。

スパイス＆発酵の力を感じるレシピです。

対面レッスンではワンプレートでお楽しみいただきました。

ワンプレートの盛り付けるとカフェ風で夏休みのランチにもピッタリ！

カレーもレモンライスも冷凍保存も可能なので

作り置きしておけばとっても便利ですよ。

ココナッツミルクのブラマンジェ

おうちでお料理で使ったココナッツミルクが余ってしまった事ありませんか？

そんな残り物活用スイーツです。

ゼラチンの分量を調整して、絶妙なふるふる食感に仕上げました。

レッスンでもとっても好評だった一品です！

お好みのフルーツをのせてぜひお楽しみください。

夏休みのおやつにおすすめです！

連載コラム12

オンライン限定の今月の連載コラムは、

「エスニック料理に合うワインを見つける方法とは？」

意外と難しいエスニック料理とワインのマリアージュ。

今回は、エスニック料理に合うワインを見つける時のポイントをまとめてみました。

スパイシーなお料理とワインぜひこの夏お楽しみください！

今月のおまけのおつまみレシピは、

「アボカドのライタ」です。

とっても簡単でカレーの付け合わせにぴったりな

ヘルシーな一品です。

補足説明資料

今回使用した「スパイス」についてまとめています。

これを知っているとお料理の幅が広がるかも・・・

ご自宅でオリジナルスパイスカレーをぜひお楽しみくださいね。

オンライン料理教室【料理レシピ動画】について

レッスン内容をわかりやすくまとめて、お料理レシピを動画に編集したものです。

内容は、

• 上記４品の動画
• PDFレシピ
• 補足説明資料
• レシピに関する質問受付
• 連載コラム＆おまけおつまみレシピ

今回の⏬オンラインレッスンのプレビュー動画です。

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