2019Lesson一覧

2019年レッスン一覧

Cooking Salon Take

おもてなし料理教室 

12年目のレッスン内容です。

2019年11月&12月

2019年11月&12月Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「クリスマスのおもてなし」をテーマにしたレッスンを開催。

昨年もご紹介した、「パルマハム&グラナパダーノ」の魅力もご紹介!

グラナ・パダーノチーズは、熟成期間の異なるチーズの食べ比べも

お楽しみいただきました。

=メニュー=

  • パルマハム&じゃがいものチーズガレット
  • サーモンとブロッコリーのパンキッシュ
  • コック・オ・ヴァン
  • グルテンフリーのクリスマスリースタルト

今月のワイン

  • Cremant de Bourgogne rose

2019年10月

2019年10月Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「おうちハロウィンパーティー」をテーマにしたレッスンを開催しました。

また、とっても美味しい!ベルギー産オーガニック発酵バターをご紹介しました。

かぼちゃを使った簡単レシピも。

おうちハロウィンパーティーのヒントになればと思います。

=メニュー=

  • 2種のバターディップ
  • 紫キャベツのラペ
  • ムサカ
  • さつまいものクリームシフォンサンド

今月のワイン

  • Le Petiti Courselle les Copains

2019年9月

2019年9月Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「カリフォルニアロールでおもてなし」レッスンを開催しました。

異なる味わいの4種類のロールをご紹介。

見た目も華やかに、きれいに巻くポイントをご紹介しました。

=メニュー=

  • カリフォルニアロール4種
  • *焼肉ロール
  • *サーモンきゅうりロール
  • *スパイシー鶏唐揚げロール
  • *白身魚の梅しそロール
  • 残り物セビーチェ
  • モロヘイヤと卵のスープ
  • ミックスベリーのレアチーズケーキ

今月のワイン

  • Palau cava brut

今月のチーズ

  • Mascarpone Gorgonzola &fig

2019年7月

2019年7月Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「エスニックのおもてなし」レッスンを開催しました。

暑い夏にピッタリな、スパイシーンなお料理や、

付け合わせ、お口直しの、

トロピカルフルーツを使用したスイーツをご紹介。

クッキングサロンテイク

=メニュー=

  • ライタ
  • 骨付きチキンのプロフ
  • フィッシュイエローカレー
  • マンゴープリン

今月のワイン

  • Arte Latino cava brut

今月のチーズ

  • Creamcheese&corn

2019年6月

2019年6月Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「ローストビーフでおもてなし」レッスンを開催しました。

米国食肉輸出連合会×クスパ様とのタイアップレッスンでした。

行正り香先生のとっても簡単なローストビーフの作り方と

ローストビーフを使用したアレンジレシピをご紹介しました。

=メニュー=

  • アメリカンビーフ120℃ローストビーフ
  • ローストビーフサラダ
  • ローストビーフ巻寿司
  • レアチーズケーキアメリカンチェリーソース

今月のワイン

  • Espace of Limari Sparkling rose

今月のチーズ

  • Pepper Jack

2019年5月

2019年5月Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「フィンガーフードでおもてなし」レッスン

彩もきれいで、見た目もかわいい、フィンガーフード。

特に女子が集まるホームパーティーでは、とっても喜ばれるフィンガーフード。

簡単に作れるものをいくつかご紹介しました。

=メニュー=

  • アスパラガスのポタージュ
  • 空豆のファラフェル風サンド
  • 押麦とツナのトマトファルシ
  • タコのガリシア風ピンチョス
  • デビルドエッグ
  • おからのディップ
  • バナナメープルパウンドケーキ

今月のワイン

  • Anna SpinatoProseccoSpumante Treviso

今月のチーズ

  • ハーブチーズのタルティーヌ

2019年4月

2019年4月Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「フィンガーステーキでおもてなし」レッスンを開催しました。

アイダホのソウルフードフィンガーステーキってご存知ですか?

赤身肉のアメリカンビーフも、とっても柔らかく美味しくいただける調理方法!

米国食肉輸出連合会×クスパ様のタイアップレッスンでした。

=メニュー=

  • サーモンと卵のスタッフドポテト
  • マンハッタンクラムチャウダー
  • フィンガーステーキ
  • ブラッドオレンジヨーグルトムース

今月のワイン

  • Santero pinot Chardinnay

今月のチーズ

  • American Cream cheese

2013年3月

2019年3月 Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「和食のおもてなし」レッスンを開催しました。

さとの雪様のおからパウダーを使用したタイアップレッスン。

話題のおからパウダーの活用方法を3品ご紹介しました。

クッキングサロンテイク

=メニュー=

  • 菜の花と桜海老のおからパウダー入りミニコロッケ
  • おからパウダー入り鶏つみれと蕪のみぞれ汁
  • モザイク寿司
  • おからパウダーと小豆のマフィン

今月のワイン

  • Jacobs’Creak Wa White

今月のチーズ

  • いぶりがっこクリームチーズ

2019年1月&2月

2019年1月&2月CCooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

バレンタインのおもてなし」レッスン

バレンタインのおもてなしにピッタリな、煮込み料理と

チョコレートを使ったスイーツをご紹介しました。

クッキングサロンテイク

=メニュー=

  • 白菜とりんごのサラダ
  • 菜の花としらすのミモザ風タルティーヌ
  • 塩豚のカスレ風煮込み
  • ガトーショコラ
  • 今月のワイン
  • Bodega iniesta Corazon Spumante

今月のチーズ

  • Mimoletto