2017年4月 春の洋食でおもてなし~ビヒダスタイアップレッスン~

4月のレッスンテーマは、「春の洋食でおもてなし」です。

今月のレッスンは、森永乳業(株)様とのタイアップレッスン。ビヒダスbb536を使用したスイーツをご紹介するのですが、ウェルカムドリンクにも、ビヒダスを使用したドリンクをご用意して皆様をお迎えしました。

ビヒダスとミックスベリーのスムージー。

爽やかな春らしいドリンクで、レッスン前にのどを潤していただきました。

テーブルコーディネート

テーブルコーディネートは爽やかなグリーンのクロスを使用して、コーディネート。

お花には、エディブルフラワーやハーブを使用しています。

エディブルフラワーはおもてなしにピッタリなアイテム。

サラダやカルパッチョ、スープなどにちょこっとプラスするだけで、おもてなし感がアップします。

1パックに結構たくさん入っているので、残りは水に浮かべて、テーブルコーディネートに使用するのもオススメですよ〜。

乾杯

実習の後は、乾杯して試食が始まります。

旬の美味しい

グリーンアスパラガスのムース。

パナソニック様のe-proシリーズのハイパワーミキサーを使用してとってもなめらかな仕上がりに。

蒸しキャベツとチキンのレモンクリームソース。

レモンの爽やかな風味が広がります。

鶏胸肉を柔らかく仕上げるポイントを説明。

ソラマメのチーズパイ

のせて焼くだけの簡単パイ

スイーツ

森永乳業様のビヒダスbb536を使用して、簡単スイーツ。

イチゴヨーグルトのテリーヌ仕立て。

とっても簡単に作れるんですよ。

ヨーグルトについてお勉強していただきました。

 

ワインやチーズもご一緒にお楽しみ戴きました。

ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。

来月もお会いできるのを楽しみにています!

 

 

 

 

 

 

 

 

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