10月のレッスンが終了しました。

今月のレッスンテーマは、「パルミジャーノレッッジャーノで秋のおもてなし」です。

パルミジャーノ・レッジャーノ協会様とのタイアップレッスンを開催させて、いただきました。

今回で2回目になるパルミジャーノ・レッジャーノ様とのレッスン、前回は和食で開催したので、今回は洋食のレッスンを開催しました。

ウェルカムドリンク

「すだちウォーター」。

コールドでもホットでもお楽しみ戴けるようなものにしました。

テーブルコーディネート

テーブルコーディネートは、Black&Yellowを中心としたコーディネートで皆様をお迎えしました。

ちょっとアレンジすれば、ハロウィンっぽいコーディネートにもなりますよ。

乾杯

実習後は、乾杯して試食のスタートです。

今回は、パルミジャーノ・レッジャーノに合わせて、辛口のランブルスコをご用意しました。

 

なすのボードサラダ。

こちらには、パリパリに焼いた、パルミジャーノ・レッジャーノをトッピングしています。

自家製ソーセージのパスタ。

とっても簡単に作るスパイスとハーブの香りがする、サルシッチャの作り方をご紹介しました。

サーモンときのこの型なしタルト。

最近話題の型なし、タルト。

こちらでは、するおろしたパルミジャーノを調味料代わりに使う使い方と、上にピーラーで薄切りにしてトッピングする、2種類の味わい方をご紹介しました。

具をかえれば、色々にアレンジできます。

甘いものにすれば、スイーツにもなりますので、是非ご自宅でお好きなスタイルで楽しみいただければと思います。

スイーツは、簡単サツマイモのケーキ。

焼かずに作れる、とってもかんたんなケーキをご紹介しました。

レッスン時は盛り合わせにしました。

実習では、皆さんにパルミジャーノ・レッジャーノのかち割り体験をして頂きました。

今回ご参加頂いた皆様には、アーモンドナイフのお土産付きでした。

パルミジャーノ・レッジャーノご家庭でも是非お楽しみください!!

 

 

関連記事

  • lesson
「おうちハロウィン」2020年10月オンライン料理教室【料理レシピ動画】

「おうちハロウィン」2020年10月オンライン料理教室【料理レシピ動画】 もうす […]

  • lesson
「おうちで楽しむエスニック料理」料理教室【料理レシピ動画】2022年7月

2022年7月のレッスンテーマは、 「おうちで楽しむエスニック料理」 暑い季節に […]

  • lesson
「年末年始お役立ちレシピ」オンライン料理教室【料理レシピ動画】2023年12月

2023年12月のレッスンテーマは、 「年末年始お役立ちレシピ」 年末に作り置き […]

  • lesson
「バレンタインのおもてなし」Cooking Salon Takeおもてなし料理教室(東京目黒)2020年1月

「バレンタインのおもてなし」Cooking Salon Takeおもてなし料理教 […]

  • lesson
2014年12月お正月のおもてなし アクリル重箱を使ったコーディネート

2014年12月のレッスンの様子です。 今月のレッスンテーマは、「お正月のおもて […]

  • lesson
「クリスマスのおもてなし」(2018年11月&12月)レッスン風景をアップしました!

2018年11月&12月の2ヶ月にわたり開催した、 「クリスマスのおもてなし」レ […]