「持ち寄りパーティー」おもてなし料理教室Cooking Salon Take（東京目黒）
2018年4月＆5月は「持ち寄りパーティー」をテーマにレッスンを開催しました。
新年度がスタートして、新しい仲間と懇親会を企画される機会も増える時期。幹事さんのお宅の負担を減らすために、持ち寄りで・・・という事もありますよね。
そんな時にピッタリな、持ち運びしやすいお料理を色々ご紹介しました。
ウェルカムドリンク
レモンジンジャーティー
市販のオーガニックのレモンジンジャーティーに、スライスレモンをプラスしました。
5月に入り、寒い日もあったので、急遽その日はホットドリンクでご用意しました。
テーブルコーディネート
テーブルコーディネートは、グリーンを中心にしたコーディネート。
新緑のきれいな季節にピッタリなコーディネート。
初夏を楽しむちょっとしたテーブルコーディネートのアイデアをご紹介しました。
実習後は乾杯して試食のスタートです。
グリーン野菜のテリーヌ
緑の野菜を中心にした、簡単テリーヌ。
持ち運びしやすいように、寒天で固めています。
切った時、歓声があがるのがとっても嬉しかったです。
今回はパウンドケーキの型を使用してつくりました。
こんなにたくさんの量を必要としない時のように、グラスに入れて固める方法も口頭でご紹介しました。
この場合は、ゼラチンの方がおススメかも。
スタッフドバゲット
少し前からブームがきているスタッフドバゲット。
バゲットの中に、具を詰め詰め。こちらもカットした時に皆さん歓声が。
意外ときれいな切れ目に、うっとり。
今回はコンビーフじゃがいもとそら豆シュリンプクリチの2種類。
ちょっとアクセントになるものをプラスしたり、美味しく作るポイントをご紹介しています。
ワックスペーパーで可愛くラッピングして、持っていけるのでとても便利。
しかも次のお料理ができるまで、簡単につまめる点も、おもてなしの時に便利なおススメのポイントです。
レンズ豆のソーセージ煮。
実はとっても栄養豊富なレンズ豆。しかも他の豆の異なり、事前に浸水させる必要もないので、作りたい時にすぐに作れるというのが、とっても便利。
しかも煮込み時間もとっても短いんです。
是非活用してくださいね。
レモンパウンドケーキ
レモンの風味がさわやかなパウンドケーキ。
事前に作っておけてとっても便利。
手土産にもピッタリの一品です。
今月は、今の季節にピッタリなスパークリングワインと一緒にお愉しみいただきました。
お忙しい中、おもてなし料理教室Cooking Salon Take（東京目黒）にご参加いただきまして、ありがとうございました。
おもてなし料理教室Cooking Salon Take（東京目黒）主宰
竹内浩恵
