10月「ハロウィンレッスン」

テーブルコーディネート

10月のレッスンテーマは「ハロウィーンのおもてなし」

テーブルコーディネートはブラックのクロスとを使い、大人っぽいコーディネート。今回のコーディネートはニトリやナチュラルキッチンのものをたくさん使用したプチプライスのコーディネート。

ウェルカムドリンク

ハロウィンティー

今月のウェウカムドリンクは、ハロウィンっぽく、ルピシアのトリック オー ティー。

キャラメルやナッツの香りがする、秋らしい紅茶です。

この時期はハロウィン缶が出ているので、ギフトにもピッタリ。

乾杯

今月は赤ワインで乾杯。

秋刀魚のリエット

リエット

 

さんまのリエット。

秋と言えばやっぱり秋刀魚。簡単に作れるリエットなら、小骨も気にせず、食べられます。

甘栗ときのこの焼きリゾット

焼きリゾット

 

甘栗を使って、簡単に秋らしいリゾットを作りました。さらにチーズをかけて焼くことで、事前に作っておき熱々をお出しすることもできます。

チキンをプラスしてボリュームアップするのもおススメです。

レッスンでは、2種類を盛り合わせましたが、大皿料理としておもてなしにピッタリなレシピになっています。

牛すね肉の赤ワイン煮

牛すね肉の赤ワイン煮

牛すね肉の赤ワイン煮。

じっくりコトコト煮込んだ牛すね肉はとっても柔らか。

 

ストウブ

オシャレな鍋で作れば、そのままテーブルに出せますよ。

残ったソースでビーフストロガノフや、煮込みハンバーグ、ラザニアなど色々応用できるのもとっても便利。

冷凍保存して使い切ってくださいね。

かぼちゃのプリン

かぼちゃのプリン

スイーツはかぼちゃのプリン。

蒸しプリンなので、ほっこりする味わいのプリンです。

今月はイタリア産のチーズもお楽しみいただきました。

皆様素敵なハロウィンパーティーをお楽しみくださいませ。

 

関連記事

  • lesson
2015年6月 ハーブ香るおうちイタリアン

2015年6月レッスンの様子です。 6月のレッスンテーマは「ハーブ香るお家イタリ […]

  • lesson
2013年2月 桃の節句のおもてなし 彩寿司など

2013年2月のレッスンの様子です。 ももの節句のおもてなしレッスン。 テーブル […]

  • lesson
2015年1月 バレンタインのおもてなし 大人Black&Red

2015年1月のレッスンの様子です。 今月のレッスンテーマは、「バレンタインのお […]

  • lesson
2015年7月 カレーでおもてなし~カレースパイスブレンド体験~

2015年7月のレッスンの様子です。 今月のレッスンテーマは「カレーでおもてなし […]

  • lesson
2015年2月 韓国料理でおもてなし

2015年2月のレッスンの様子です。 2月のレッスンテーマは韓国料理でおもてなし […]

  • lesson
アメリカンポークタイアップレッスン 初秋のおもてなし料理教室Cooking Salon Take(東京目黒)

アメリカンポークタイアップレッスン おもてなし料理教室(東京目黒) 2018年9 […]