「おうちひな祭り」オンライン料理教室【料理レシピ動画】2021年2月

「おうちひな祭り」オンライン料理教室【料理レシピ動画】　2021年2月

2021年2月のレッスンテーマは、

「おうちひな祭り」

今回は、大人のひな祭り。

ワインと一緒に楽しめる

洋風寿司などをご紹介しています。

このような状況の時だから、

季節のイベントを楽しみたいですよね。

桃の節句のお祝いをするときの

お役に立てればと思います！

テーブルコーディネート

今月のテーブルコーディネートは、

女子力高めの「ピンク」

ピンクのクロスに黒の折敷を敷いて、引き締めています。

中央に飾ったお花は、桃の花と菜の花。

桃の節句らしいコーディネートにしました。

究極の鶏つみれ汁

これまで何度かお料理教室でご紹介したことがある、

鶏つみれ汁。

でも、今回ご紹介しているレシピは、

卵も長芋も不使用。

材料もとっても少ないのに、

フワフワな仕上がりです。

忙しい時にぴったりな一品です。

菜の花あんの豆腐ステーキ

豆腐ステーキを春らしい菜の花あんで包み込みました。

菜の花などのアブラナ科の野菜は、

調理にちょっとしたコツがあります。

知らないとせっかくの栄養効果が少なくなっちゃいますよ。

シンプルな料理こそ丁寧に。

いつもの豆腐ステーキも、

菜の花あんで春を感じる一品に。

生ハムのドーム寿司

ひな祭りといえばやっぱりお寿司は欠かせません。

毎年、この時期は色々なお寿司をご紹介していますが、

今回は、ワインにぴったりな洋風寿司。

酢飯もひと工夫して、大人味に。

写真は一人分サイズですが大きく作ってケーキみたいにしても。

ワインにぴったりなお寿司です。

いちご餅

お雛祭りにぴったりな桜餅風のスイーツをご紹介！

着色料はもちろん不使用。

とっても綺麗なピンク色のモチっとした生地で

あんこを包みました。

甘酸っぱいいちごともぴったり。

連載コラム⑦

今月の連載コラムは、

「和食とワインのマリアージュ」

意外と難しい和食とワインのマリアージュ。

ワインと相性が悪い食材とその解決方法をご紹介

何故・・・がわかると相性を良くする方法もわかってくるかも。

今月のワインのブドウ品種についても

詳しく解説しています。

また、おまけのおつまみは、ひな祭りにちなんで

「ハマグリ」を使用したおつまみをご紹介しています。

補足説明資料では、

テーヌルコーディネートをがワンランクアップする折敷についてと

和食を美しく盛り付けるワンポイントをご紹介しています。

オンライン料理教室【動画料理レシピ】について

先月からスタートした、オンライン動画レッスン。

今回のレッスン内容をわかりやすくまとめて、動画に編集したものです。

内容は、

• 上記４品の動画
• PDFレシピ
• 補足説明資料
• レシピに関する質問受付
• 連載コラム＆おまけおつまみレシピ

今回の⏬オンラインレッスンのプレビュー動画です。

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