「おうちハロウィン」2020年10月オンライン料理教室【料理レシピ動画】

「おうちハロウィン」2020年10月オンライン料理教室【料理レシピ動画】

もうすぐハロウィン。

今年はおうちで楽しむ方も多いと思いますので、

おうちで楽しむハロウィンレシピを考えました。

秋らしい食材をたくさん使っていますので、

ハロウィン後も引き続きお楽しみいただけるレシピです。

ウェルカムドリンク

今月も対面レッスンは引き続きお休み中。

ウェルカムドリンクをもしお出しするなら・・・

と考えたドリンク。

「スイートポテトミルク」

優しいサツマイモの甘味が美味しいドリンクになりました。

シナモンをアクセントに。

来年対面レッスンができたら、ぜひお出ししたいと思います。

テーブルコーディネート

今年のコーディネートは、

昨年と同じテーブルクロスやキャンドルを使用しています。

全く異なる雰囲気にするように心がけました。

大人のシックなハロウィンのコーディネート。

かぶと柿のサラダ

今が美味しい、柿を使った簡単マリネ。

火を使わずに作れてとっても便利。

ハロウィンカラーに仕上がります。

盛り付けを変えるとどうなるか・・・

そんな盛り付け方をご紹介しています。

秋鮭のパン粉焼き

旬の生鮭を使った簡単レシピ。

クリームを使用していないので、

予想以上にさっぱりとした味わい。

きのこもたっぷり入っています。

お好みの大きさで作れますよ。

地味になりがちなパン粉焼き

お洒落に見せる盛り付けテクをご紹介!

和栗のリゾット

秋といえば・・・真っ先に思い浮かぶ食材ではないでしょうか?

栗を使ったリゾット。

生クリームなどを使わず、

栗本来の味を感じられるリゾットです。

日本のお米で作るときのポイントもご紹介しています。

かぼちゃのクリームブリュレ

ハロウィンといえば、

やっぱりかぼちゃ。

かぼちゃ入りのクリームブリュレをご紹介しています。

バーナーがなくても作れるレシピです。

かぼちゃの甘さで優しい味わい。

上がサクサク、その下は滑らかな舌触りの

美味しいスイーツです。

連載コラム

今回で3回目のコラム。

今回は、「新酒ワイン」について、ご紹介しています。

来月はいよいよ解禁しますからね。

その前に、ちょっと豆知識をご紹介しています。

おまけのおつまみは

「蓮根のカマンベールチーズ焼き」

とっても簡単ですので、ぜひお試しください。

オンライン料理教室【動画料理レシピ】について

先月からスタートした、オンライン動画レッスン。

今回のレッスン内容をわかりやすくまとめて、動画に編集したものです。

内容は、

  • 上記4品の動画
  • PDFレシピ
  • 補足説明資料
  • レシピに関する質問受付
  • 連載コラム&おまけおつまみレシピ

新連載コラムの内容は、

ワインや日本酒に関する豆知識&簡単に作れるおつまみレシピ付です。

今回の⏬オンラインレッスンのプレビュー動画です。

 

お申し込みはこちらから。

 

動画レッスンを受講された方からのお声

  • 今回もハロウィン、秋にピッタリのrecipeで 嬉しかったです
  • 秋鮭のパン粉焼きを作りました。飾り付け1つでテーブルが華やかになり(今回はレモンの代わりにスダチをスライスしました)見た目から楽しめキノコの旨味が感じられ 新たな秋鮭のrecipeが増えました。
  • 全部初めて作るものでしたが、前日に栗をむいておいたので上手く段取りができました。
  • (4人分の栗むきは大変でしたが頑張りましたp(^_^)q)
  • 家族もおいしいと食べてくれました♪
  • 果物のレシピ本で柿とミモレットチーズのレシピがあり、気に入って何度か作っていたのですが、かぶと柿を角切りにして生ハムと盛り付けたらとてもおしゃれでいつもよりかなりランクアップしたひと皿になりました!
  • クリームブリュレは先生のアドバイスどおりスプーンを使ってみました。
  • 少ししか焦がしていませんが一応上手くできました♪
  • 秋鮭のパン粉焼きは家族4人分だったので、大きなお皿で作ってみました。

みなさまお写真&コメントありがとうございます。

大変励みになっています。

 

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