おもてなし料理教室洋食

「春の洋食」動画レッスン【料理レシピ動画】2024年4月

2024年4月おもてなし料理教室(東京目黒)

Cooking Salon Takeのレッスンテーマは、

「春の洋食」

旬の食材を使用した春を感じられる

簡単な洋食レシピをご紹介♪

たけのこを使った簡単なサラダや、

持ち寄りパーティーにもぴったりなケークサレなど

おもてなしを楽しめるメニューをご紹介しています!

テーブルコーディネート

テーブルコーディネート

テーブルコーディネートは、一足早く新緑を感じさせるグリーン中心のコーディネート。

お花は白とグリーンでコーディネート。

おもてなしでは、会話が弾むちょっとした工夫をするのがテーブルコーディネートのポイントです。

(プロローグ動画時間;2分10秒)

ウェルカムドリンク

対面レッスンでは、実家から届いたポンカンを生搾りしたジュースをご用意しました。

今月は予想以上に気温が高かったので、爽やかなオレンジのドリンクがぴったりでした。

ポンカンソーダ

たけのこと生ハムのサラダ

たけのこと生ハムのサラダ

たけのこと生ハムのサラダ。

旬の「たけのこ」を洋風に。

たけのこご飯や煮物など和風でいただくことが多いたけのこをサラダにしました。

ちょっとアレンジしてパスタにするのもおすすめです。(パスタの写真は動画レッスンでご紹介しています)

(動画時間;2分36秒)

春野菜とチキンのポトフ

鶏もも肉と野菜で作るこれからの季節におすすめの爽やかな優しい味わいのポトフ。

煮込み時間も短く、鶏肉もしっとり柔らかく仕上げるコツをご紹介♪

ハーブも入って爽やかな風味を楽しめるポトフ♡

対面レッスンでは、今晩早速作ります!という方が多かった一品です。

(動画時間;8分59秒)

春野菜とチキンのポトフ

春のケークサレ

ケークサレ

混ぜるだけで簡単!グルテンフリーのケークサレ。

ワインのおつまみにも、朝食にもぴったりな味わいに仕上げています。

パウンドケーキの型で焼き上げて、持ち寄りパーティーにもおすすめのレシピ。

彩り野菜がたっぷり入って、カットすると皆さんから綺麗〜と声が上がった一品です。

動画レッスンでは補足してマフィンカップで作るときの変更点を記載しました。

(動画時間;4分15秒)

パンナコッタいちごソース

パンナコッタをフルフル食感に仕上げるように、何度も試作してちょうど良い食感を探してたどり着いたレシピ。

パンナコッタは甘さ控えめで、ちょっと甘いイチゴソースをたっぷりかけて楽しむレシピにしました。

いちごの自然な色素が綺麗なソースで見た目も華やかな仕上がりに。

冷たいスイーツが美味しい季節におすすめです。

(動画時間;3分57秒)

パンナコッタいちごソース

補足説明資料

旬の食材「たけのこ」について補足説明

  • 美味しいたけのこを選ぶときのポイントとは?
  • たけのこの基本の茹で方
  • 美味しい保存方法とは?
  • その他、米ぬかがないときの茹で方や皮はどこまでむく?など

対面レッスンでご質問が多かった事を補足説明しています。

レッスン動画のプレビュー

今月のレッスンのプロローグ動画を短く編集したものと

見所をご紹介!

オンライン料理教室について

動画レッスンは、お料理教室のレシピを動画でわかりやすくまとめたものです。

  • 内容は、上記4品のお料理レシピ動画
  • PDFレシピ
  • 補足説明資料
  • レシピに関する質問メールでの受付

※今月は連載コラムとおまけのおつまみレシピはお休みです。

お好きな時間にご自宅でご視聴いただける内容になっています。

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