「お花見おつまみ」動画レッスン【料理レシピ動画】2024年3月
2024年3月のレッスンテーマは、
「お花見おつまみ」
お花見の季節にぴったりな簡単お料理レシピをご紹介♪
春の食材をたっぷり使い季節を感じられる内容です。
外ご飯にも使える！ちょっと変わったサンドイッチや、
サクサクに仕上がる簡単フリットの配合など、
いろいろ使えるレシピをご紹介しています！
テーブルコーディネート
テーブルコーディネートは和風にしました。
桜を飾ったり、春らしいテーブルになるように組み合わせを考えてコーディネートしました。
(プロローグ動画時間；2分34秒）
ウェルカムドリンク
対面レッスンでは春らしい桜ベリーティーをご用意して皆様をお迎えしました♡
春といってもまだ肌寒い季節。
温かいお茶で一息ついてからレッスンスタートです♪
ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ
まずは春を感じていただこうと考えた一品。
唐辛子をピリッと効かせた、お酒に合うおつまみです。
ちょっと一手間加えて、ホタルイカを美味しくする下処理方法など解説。
ホタルイカは酢味噌とか和食しか使ったことがなかった・・・なんて声もいっぱいいただき、新しい召し上がり方をお知らせできて嬉しかったです。
パスタやアヒージョなどいろいろアレンジできます♪
（動画時間；5分1秒）
じゃがいも団子汁
じゃがいもで団子を作り、和風味の汁物に。
桜型で抜いたにんじんで春らしく。
優しい味わいの一品です。
（動画時間；5分14秒）
甲州地とりと春野菜のフリット
揚げ物ってなんかカラッと揚がらない・・・なんて事ありませんか？
今回は身近な材料で簡単にサクサクに仕上がるフリット衣の作り方をご紹介！
揚げている時から触った時にサクサクがわかる！と実習中に声が上がりました。
今回はタイアップレッスンだったので、とっても美味しい甲州地どりと甲州のスパークリングワインのペアリングをお楽しみいただきました♪
（動画時間；9分18秒）
鯛サンド＆サーモンサンド
以前、和久傳さんの鯛サンドをいただきとっても美味しかったので、ぜひ作ってみたい！と原材料などから考えて生まれた「鯛サンド」（なんちゃって和久傳風）
実際にいただいた方からもお墨付きをいただきホッとしました。
意外な組み合わせですが、とっても美味しく我が家でも定番のサンドイッチに仲間入りです。
お花見弁当に詰めてもおすすめです！
（動画時間；5分40秒）
抹茶豆腐のムース風
豆腐を使ったギルトフリーなスイーツ。
なんとも言えない食感が楽しめます。
食べる場所により食感も違い、飽きずに食べられる美味しさです。
簡単だけど彩りなど春らしさを感じられるスイーツです♡
（動画時間；4分21秒）
補足説明資料
今月の補足説明資料は
- 今月のレッスンで使用した春の山菜の活用方法！
- フリットの配合とおすすめの食材
- スイーツで使用した食材につてい
以上3点について補足説明しています。
レッスンのプレビュー動画
今月のレッスンのプロローグ動画を短く編集したものと
見所をご紹介！
オンライン料理教室について
動画レッスンは、お料理教室のレシピを動画でわかりやすくまとめたものです。
- 内容は、上記４品のお料理レシピ動画
- PDFレシピ
- 補足説明資料
- レシピに関する質問メールでの受付
※今月は連載コラムとおまけのおつまみレシピはお休みです。
お好きな時間にご自宅でご視聴いただける内容になっています。
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