テーブルコーディネート

「おうちエスニック料理」料理教室【料理レシピ動画】2021年7月

「おうちエスニック料理」料理教室【料理レシピ動画】 2021年7月

2021年7月のレッスンテーマは、

「おうちエスニック料理」

今月は少しだけ対面レッスンも行い

楽しい時間を過ごすことができました♪

今月はスパイスについて

いろいろ学べるレッスンを開催しました。

夏にぴったりなスパイシーな

エスニックレシピを4品ご紹介しています。

テーブルコーディネート

今月のテーブルコーディネートは、

ブルーのテーブルクロスラタンのランチョンマットでコーディネート。

対面レッスンでは、

パイナップルのキャンドルが可愛い!!」

と話題になりました。

ウェルカムドリンク

今月のウェルカムドリンクは、自家製のジンジャーシロップを使って

ジンジャーエールをご用意。

自家製ジンジャーエール

蒸し暑い中お越しいただいた感謝の気持ちを込めてまずは一息。

レモンライス

南インドのレモンライスを炊飯器で簡単に作る作り方。

本来は、バスマティライスを使用しますが、

日本のお米と押麦を使って、作っています。

いつものカレーの時にレモンライスにすれば、

ワンランク上のカレーになりますよ。

レモンライス

チキンサテ

東南アジア料理の定番チキンサテを

おうちで作ってみませんか?

なるべく家にありそうな調味料で作れるレシピにしています。

漬けてオーブンで13分焼くだけの簡単レシピ。

ビールが進むこと間違い無いね!

チキンサテ

夏野菜のキーマカレー

フライパンで簡単!夏野菜がたっぷり入ったキーマカレー。

これさえあれば・・・という厳選した4つのスパイスで作る

小麦粉不使用のさっぱりとした味わいのカレー。

隠し味にある和の調味料を入れると、

旨味とコクがぐーっとアップ。

対面レッスンでは、その違いを試食していただきました。

スパイス&発酵の力を感じるレシピです。

夏野菜のカレー

対面レッスンではワンプレートでお楽しみいただきました。

ワンプレートの盛り付けるとカフェ風で夏休みのランチにもピッタリ!

カレーもレモンライスも冷凍保存も可能なので

作り置きしておけばとっても便利ですよ。

ワンプレートカレー

ココナッツミルクのブラマンジェ

おうちでお料理で使ったココナッツミルクが余ってしまった事ありませんか?

そんな残り物活用スイーツです。

ゼラチンの分量を調整して、絶妙なふるふる食感に仕上げました。

レッスンでもとっても好評だった一品です!

ココナッツミルクのブラマンジェ

お好みのフルーツをのせてぜひお楽しみください。

夏休みのおやつにおすすめです!

連載コラム12

オンライン限定の今月の連載コラムは、

「エスニック料理に合うワインを見つける方法とは?」

意外と難しいエスニック料理とワインのマリアージュ。

今回は、エスニック料理に合うワインを見つける時のポイントをまとめてみました。

スパイシーなお料理とワインぜひこの夏お楽しみください!

今月のおまけのおつまみレシピは、

「アボカドのライタ」です。

とっても簡単でカレーの付け合わせにぴったりな

ヘルシーな一品です。

補足説明資料

今回使用した「スパイス」についてまとめています。

これを知っているとお料理の幅が広がるかも・・・

ご自宅でオリジナルスパイスカレーをぜひお楽しみくださいね。

オンライン料理教室【料理レシピ動画】について

レッスン内容をわかりやすくまとめて、お料理レシピを動画に編集したものです。

内容は、

  • 上記4品の動画
  • PDFレシピ
  • 補足説明資料
  • レシピに関する質問受付
  • 連載コラム&おまけおつまみレシピ

今回の⏬オンラインレッスンのプレビュー動画です。

料理レシピ動画レッスン(オンラインレッスン)お申し込みはこちらから⬇︎

【PR】

ピックアップ

  • media&works
エルグルメさまブロッコリーレシピ掲載のご案内

エルグルメ様デジタル版旬の食材レシピ 【ブロッコリーの巻き】にレシピ掲載していた […]

  • media&works
カタログギフト「リンベル」様レシピ掲載のお知らせ♪

カタログギフトのパイオニアである「リンベル」様のウェブサイトにご紹介記事とレシピ […]

関連記事

  • lesson
「クリスマスのおもてなし」(2018年11月&12月)レッスン風景をアップしました!

2018年11月&12月の2ヶ月にわたり開催した、 「クリスマスのおもてなし」レ […]

  • lesson
「年末年始お役立ちレシピ」オンライン料理教室【料理レシピ動画】2023年12月

2023年12月のレッスンテーマは、 「年末年始お役立ちレシピ」 年末に作り置き […]

  • lesson
2013年4月 春のパスタランチでおもてなし

2013年4月のレッスンの様子です。 今月のテーマは春のパスタランチでおもてなし […]

  • lesson
2016年8&9月 アジアンスタイルのおもてなし

8月9月のレッスンが全て終了しましたので、レッスンの様子をご報告します。 8月9 […]

  • lesson
2014年12月お正月のおもてなし アクリル重箱を使ったコーディネート

2014年12月のレッスンの様子です。 今月のレッスンテーマは、「お正月のおもて […]

  • lesson
2018年7月アジアンスタイルのおもてなし(おもてなし料理教室 Cooking SalonTake 東京目黒)

アジアンスタイルのおもてなし 2018年7月のおもてなし料理教室Cooking […]