「大人のハロウィン」オンライン料理教室【料理レシピ動画】（2024年10月）
2024年10月のレッスンテーマは
「大人のハロウィン」
ハロウィンは過ぎてしまいましたが、
これからの季節にもおすすめのレシピです。
時短で作れるポークリエットや、
これからの季節に体が温まるグラタンスープ、
シンプルな味付けの豆乳クリームパスタや
おしゃれなチーズケーキなど是非お試しください！
テーブルコーディネート
今月のテーブルコーディネートは、ハロウィンなので、遊び心があるカジュアルなテーブルコーディネートに。
カッティングボードをお皿代わりに使用してテーブルに並べました。
お花はお気に入りのお花屋さんで購入したもの。センスの良いお花屋さんを知っておくとギフトなどにも役立ちます。
LEDのキャンドルも暖かい灯りがこれからの季節の食卓の演出によく登場するアイテムです。
（プロローグ動画時間；3分4秒）
ウェルカムドリンク
今回はマロンティーに牛乳の泡をのせて蜘蛛の巣をチョコで描いて、ハロウィンらしいウェルカムドリンクにしました。
レッスン前に一息。
お越しいただいた感謝の気持ちを込めて。
実習後は乾杯して楽しい試食がスタート♪
ポークリエット＆ブロッコリーのディップ
ポークリエットというと豚バラ肉を２時間に混んで、時間も手間もかかるし、ちょっとラードたっぷり・・・というイメージがあると思いますが、
今回ご紹介するレシピは豚ひき肉で時短で作れて、しかも油少なめのレシピ。
冷凍保存もできて、スープやカレーや煮込みのベースにも使える・・・と言うとっても便利なリエット。
次にご紹介するきのこグラタンスープにも活用しています。
（動画時間；6分7秒）
きのこグラタンスープ
キノコと〇〇を使用したグラタンスープ。
味のポイントはポークリエット。これがスープにコクをプラスします。
キノコと一緒に炒めた〇〇も良い仕事をしてくれます。
硬くなったバゲットもグラタンスープで生まれ変わり、これからの季節にぴったりな一品。
朝食でもランチでも夕飯にもいつでも楽しめるスープです。
（動画時間；4分51秒）
チキンとカボチャの豆乳クリームパスタ
ハロウィンだからかぼちゃを使ったレシピと思い考えた一品。
味付けは塩とチーズ。あとはチキンから旨みが出てとっても良い味わいに。
クリームパスタと言うと重たいイメージですが、豆乳なので、あっさりとした味わい。
対面レッスンではもうお腹がいっぱいかも・・・とおっしゃていた方もあっさりしていたので食べられましたとおっしゃる方が多かったです。
煮崩れたカボチャのオレンジ色に染まる感じがとってもいい感じです。
（動画時間；7分28秒）
甘酒チーズケーキパンプキンクリーム添え
砂糖少なめで甘酒の風味をプラス。生クリームも少なめなので、意外と軽いチーズケーキ。
そこにほぼカボチャでできたクリームをのせてハロウィンらしいチーズケーキにしています。
クリームをかける前のチーズケーキは冷凍保存が可能なので、食べたい時に解凍して食べられます。
（動画時間；5分35秒）
補足説明資料
今月のレッスンでも使用した
私が愛用しているキッチンアイテムをご紹介！
レッスン動画のプレビュー
オンライン料理教室について
動画レッスンは、お料理教室のレシピを動画でわかりやすくまとめたものです。
- 内容は、上記４品のお料理レシピ動画
- PDFレシピ
- 補足説明資料
- レシピに関する質問メールでの受付
※今月は連載コラムとおまけのおつまみレシピはお休みです。
お好きな時間にご自宅でご視聴いただける内容になっています。
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