「年末年始のおうちごはん」料理教室【料理レシピ動画】2021年12月
「年末年始のおうちごはん」料理教室【料理レシピ動画】 2021年12月
2021年12月のレッスンテーマは、
「年末年始のおうちごはん」
年末年始は慌ただしくすぎることが多いと思います。
そんな時に、作り置きがあるととっても便利。
時間のある時に作っておき、
食べたい時にささっと食べられるそんなお料理を
今月はご紹介したいと思います。
おせちの残りを活用するレシピもご紹介！
年末年始のおうちごはんにぜひお役立てください♪
テーブルコーディネート
今月のテーブルコーディネートは、
黒の折敷に黒の器と重箱を使ってコーディネートしました。
でも黒だけだと、暗い雰囲気になるので、紅白の和紙などを活用して
お正月らしさを演出しています。
酒器もお正月に使用しているアイテムです。
ウェルカムドリンク
今月のウェルカムドリンクは、
甘酒 ゆず風味
対面レッスンの方にお楽しみいただきました♡
数の子ポテトサラダ
おせちで飽きてしまった数の子をアレンジして
ポテトサラダに。
簡単にできて、全く違った味わいになるので
ぜひ試してみてくださいね〜。
カリフラワーと帆立の寒天寄せ
帆立缶とカリフラワーを使用した
簡単に作れる寒天寄せ。
白い食材を使うことで冬らしい一品に。
おせち料理の加えるのもおすすめです。
洋風松風
おせちの定番松風を洋風に。
対面レッスンでは、ワインにぴったり♪ととっても好評。
お正月だけでなく、いつも楽しめる一品。
お弁当のおかずにもおすすめです。
出来立てのふわっとした食感と、
時間が経って、しまった食感の違いもぜひお楽しみください。
以上３品を対面レッスンではワンプレートでお召し上がり頂きました。
ローストビーフ
ローストビーフは作り方をマスターしておくと
とっても便利な一品。
1日目はそのまま
その後は、サラダやサンドイッチ、巻き寿司、
そして、今回のような丼にするのもおすすめ。
このようにアレンジできるので、作っておくと年末年始に大活躍！
ご飯によく合うソースの作り方もご紹介しています。
お重に詰めてぜひお召し上がりください。
黒豆チーズケーキ
おせちの残り、黒豆を使った簡単チーズケーキ。
今回はバスク風にしっとり仕上げのチーズケーキ。
パウンドケーキの型で簡単に作れるレシピです。
冷凍保存もできるので、ぜひ作り置きしてお召し上がりくださいませ〜。
連載コラム17
オンライン限定の今月の連載コラムは、
「スプマンテについてと年末年始におすすめのワイン」
今月のレッスンは、イタリアのスプマンテをご紹介したので、
スプマンテについて簡単にまとめました。
また、年始におすすめのワインをご紹介しています。
今月のおまけのレシピは、
「焼き餅の明太あんかけ」です。
お雑煮に飽きた時に、簡単に作れる一品。
とろみ加減でおかずっぽくも、汁ものっぽくもできるので、
ぜひお試しください。
補足説明資料
「アメリカンビーフ」について
その特徴などを補足説明しています。
オンライン料理教室【料理レシピ動画】について
レッスン内容をわかりやすくまとめて、お料理レシピを動画に編集したものです。
内容は、
- 上記４品の動画
- PDFレシピ
- 補足説明資料
- レシピに関する質問受付
- 連載コラム＆おまけおつまみレシピ
今回の⏬オンラインレッスンのプレビュー動画です。
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