2019年6月「ローストビーフでおもてなし」Cooking Salon Takeのレッスン

今月のレッスンは

「米国食肉輸出連合会×クスパ」様の

タイアップレッスンで、

アメリカンビーフを使用した、

行正り香先生直伝の

とっても簡単なローストビーフの焼き方

&ローストビーフを使用した

アレンジ料理をご紹介しました。

ウェルカムドリンク

今月は一足早く常夏の島を感じていただきたく、「

ブルーハワイ風のノンアルドリンク」をご用意しました。

ブルーハワイ

ブルーのシロップにパイナップルジュースを少し加えた、

爽やかなドリンク。

テーブルコーディネート

今回は、サプライズで和風のコーディネート。

テーブルコーディネート

多分ローストビーフのレッスンだと

皆さん洋風のコーディネートを創造していらっしゃると思い、

あえて和風のコーディネートに。

ブルーのクロスと白の折敷。

藍の器やガラス食器を組み合わせて、

涼しげなコーディネートにしました。

乾杯

ロゼ泡で乾杯して、試食がスタートします。

乾杯

アメリカンビーフ 120℃ローストビーフ

行正り香先生ご考案の低温調理のレシピをわかりやすくご紹介。

ローストビーフ

今まで作ったローストビーフの中で一番簡単な作り方かも。

低温でじっくり調理しているので、

ちょうどよいロゼ色に仕上がります。

ちょっと多めのお塩をまぶします。

お肉もカットしていただきました。

皆さんも柔らかい・・・と驚く声が沢山聞けました。

ローストビーフサラダ

ローストビーフを使用したアレンジレシピ。

ローストビーフサラダ

薄切りにしたローストビーフをのせて、

豪華なサラダ。

意外とマンネリ化しがちなサラダ。

ドレッシングもマスタード入りで、

ローストビーフとの相性も抜群。

ローストビーフ巻き寿司

ローストビーフとアボカドを巻いた、巻き寿司。

ローストビーフ巻き寿司

事前に作って置けて、とっても便利な一品。

これからの外ごはんが気持ちの良い季節に、

重箱に詰めて持って行っても、

持ち寄りパーティーの一品にも、

そして、

外国人の方のおもてなしにもとってもおすすめです。

暑くなり食欲が落ちがちなこれからの季節にもピッタリ。

鯛のシソ酢和え&おぼろこぶと梅のお吸い物

これからの季節にピッタリな、

鯛の三杯酢和えと

お湯をかけるだけで簡単に作れる、

お吸い物をご紹介。

レアチーズケーキ アメリカンチェリーソース

さっぱり味でふんわり食感のレアチーズケーキに、

旬のアメリカンチェリーの甘酸っぱいソースをかけた一品。

レアチーズケーキアメリカンチェリーソース

混ぜるだけでとっても簡単に作れるレシピ。

ゼラチンの量を少なくして、口溶けの良い仕上がりにしました。

その他のアレンジ

ローストビーフさえあれば、本当に便利。

これ以外にも我が家ではいろいろアレンジしました。

アメリカンビーフは脂が少ないので、冷めても美味しくいただけます。

だからサンドイッチやサラダにもぴったりなんです。

ラップサンド

アボカドやサラダをトルティーヤで巻いてラップサンド

ローストビーフ丼

温泉卵がのったローストビーフ丼

これ以外にも、

試作で残ったローストビーフを冷凍保存しておいたもので、

ガーリック炒飯や、カレーなど作りました。

時短調理で忙しい時に本当に便利でした。

終わりに・・・

今月は、エプロンなど、お土産付きのレッスン。

皆さん、調理中にエプロンをつけてくださいました。

ご参加いただき、本当にありがとうございました。

また来月もお会いできるのを楽しみにしています!

【PR】

ピックアップ

  • media&works
カタログギフト「リンベル」様レシピ掲載のお知らせ♪

カタログギフトのパイオニアである「リンベル」様のウェブサイトにご紹介記事とレシピ […]

  • media&works
エルグルメさまブロッコリーレシピ掲載のご案内

エルグルメ様デジタル版旬の食材レシピ 【ブロッコリーの巻き】にレシピ掲載していた […]

関連記事

  • lesson
2024Lesson一覧

2024年レッスン一覧 おもてなし料理教室Cooking Salon Take […]

  • lesson
2013年1月バレンタインレッスン

2013年1月のレッスンの様子です。 今月のテーマはバレンタインのおもてなし。 […]

  • lesson
2014年11月クリスマスのおもてなし スパイシーグリルチキンなど

2014年11月のレッスンの様子です。 11月のレッスンテーマは、「クリスマスの […]

  • lesson
2013年7月 フィンガーフードでサマーパーティー

2013年7月のレッスンの様子です。 今月のレッスンテーマは「フィンガーフードで […]

  • lesson
2020Lesson一覧

おもてなし料理教室 Cooking Salon Take 2020年のレッスンの […]

  • lesson
「ホリデーブランチ」料理教室【料理レシピ動画】2022年4月

「ホリデーブランチ」料理教室【料理レシピ動画】 2022年4月 2022年4月の […]