ベトナム料理

「おうちで簡単ベトナム料理」Cooking Salon Take(東京目黒)2020年6月

「おうちで簡単ベトナム料理」Cooking Salon Take(東京目黒)2020年6月

新型コロナウイルスの影響でレッスンをお休みしていて、

約3か月ぶりのレッスン再開となりました。

安全第一で、対策を考え、

いつもと少し異なるスタイルでのレッスンの再開。

久しぶりに笑顔にお会い出来て、

楽しい時間を過ごすことが出来ました。

今月からは、同じ内容の動画レッスンもスタート♪

今月のレッスンテーマは、

「おうちで簡単ベトナム料理」

これからの季節にピッタリな、

お料理を4品ご紹介しました

ウェルカムドリンク

レモンとライムとミントに炭酸水で割った爽やかなドリンク。

蒸し暑い中お越しいただき、感謝の気持ちを込めて。

テーブルコーディネート

ベトナム料理レッスンでしたので、

以前ベトナムやタイで購入した器で

アジアンスタイルのテーブルコーディネートにしました。

テーブルコーディネート

ささみと野菜の生春巻き

ベトナム料理の定番生春巻き。

生春巻き

お料理教室では何度かご紹介していますが、

今回のレシピのポイントは

  • ライスペーパーの戻すときのコツ
  • 生春巻きの巻き方のポイント
  • 生春巻きの冷蔵庫で保存方法。
  • 普段のお料理に応用できるタレのレシピ

以上を詳しく解説しています。

暑い季節にいろいろなバリエーションで生春巻きが作れると

うれしいですよね。

是非、新しい組み合わせの生春巻きをお楽しみください。

バインセオ

バインセオは多くの方がオムレツのような卵料理だと思っていると思いますが、

実は小麦粉料理なんですよ・・・

なんて話をしながら、

今回は実習はあまりしなかったのですが、

コチラだけは、一人1枚実習を行いました。

バインセオ

このお料理のポイントは、

  • おうちにあるフライパンで簡単に作るのに便利な生地の配合
  • フライパンで焼くときの焼き方
  • ベトナムの定番調味料ヌクチャムを自家製で作るレシピ

野菜と一緒にお召し上がりください。

ベトナム風和え麺

ボブンというベトナム風の和え麺をご紹介しました。

ボブン

夏にピッタリな冷たい麺でご紹介。

このレシピのポイントは

  • 簡単に作れる冷たい麺タレのレシピ
  • 少ない油で簡単!トッピングの揚げ春巻き
  • ブン(米麺)ではなくそうめんで作る作り方

おうちで簡単に作れる作り方をご紹介しています。

トッピングもたっぷり♪

ブラックタピオカとかぼちゃのチェー

今回は冷たいチェーをご紹介。

かぼちゃのチェー

このレシピのポイント

  • ブラックタピオカの時短での茹で方。
  • 市販品を活用した簡単レシピ。

夏にピッタリなスイーツレシピです。

夏休みのおやつにぜひご活用ください。

動画レッスンについて

今回から動画レッスンの販売を始めました。

レシピだけではわかりにくい部分を動画で補足解説。

こんな方におススメ

☑レッスンに参加したかったけど、予約が取れなかった。

☑遠方にお住まいで、レッスンに参加できない。

☑お仕事やその他の都合で、予約できる日がない。

☑子育て中で、レッスンに参加できない。

☑復習時に活用したい。

☑実際のレッスンに参加してみたいけど、どんなレッスンなのか様子を知りたい。

詳細は、こちらからご覧いただけます。

お好きな時間にご自宅で学べる内容になっていますので、

ご興味のある方は是非お試しください!

6月のオンライン動画レッスンを受講された皆様からのお声

すでに動画レッスンを受講された方から届いたつくれぽ写真です。

オンラインレッスンをご参加された方のつくれぽのお写真。

  • 動画で説明ていただいた通りにやってみたら、思っていたよりも簡単に仕上がりました。
  • どれも美味しかったですが、バインセオと生春巻きが特に好評でした。
  • 主人がホームワークで昼夜作らないとならずで、レシピ助かります。

など、抜粋ですがコメントもいただいています。

つくれぽ頂いた皆様、ありがとうございました。

Cooking Salon Takeの新型コロナウイルスの対策について

  • 定員最大4名
  • 参加当日各自ご自宅でで検温していただき、体温の高い方は、体調の悪い方はご遠慮ください。(キャンセル料は不要)
  • 海外から帰国して2週間以内の方は、今回のレッスンのご参加はご遠慮ください。
  • 入り口にアルコール除菌スプレーを用意しておきますので、入室の際、手の除菌をお願いします。
  • スリッパは使い捨てのものをご用意しています。
  • 試食時以外はマスク着用でご参加願います。(試食時は中央に透明のアクリル板を設置致します)私は常時マスク着用でレッスンをさせていただきます。
  • 今回はデモンストレーション中心のレッスンで、一部口頭で説明のみの部分もございます。レッスン時間も通常よりも短めで開催したいと思います。
  • 一部実習がある場合は、ビニール手袋着用の上、気を付けながら実施。
  • レッスン中、冷房もしますが、窓を開けての換気を行う為、室温が高くなることが予想されます。(ご了承ください)

などできる限りの対策をしての開催を行います。(現時点での対策で、今後変更する場合もあります)

今後もできるだけ、専門家の方の意見を聞き、情報を得て、対策をしての開催を行いたいと思っています。

終わりに・・・

久しぶりのレッスンでしたが、

皆さんレッスンを再開したことを喜んでくださり、

本当に開催してよかったと思いました。

また、ステイホーム中に、過去のレッスンレシピを整理したり、

復習してくださったり。

また私が無料公開している、レシピサイトのレシピを活用してくださったなど

大変嬉しいお声を頂戴し、

お料理教室を始めてよかったと心から思いました。

新しい生活の中でのレッスンがしばらく続きそうですが、

安全第一にレッスンを開催したいと思っていますので、

ご協力をお願い致します。

やっぱりお会いしてのレッスンは楽しいので、

レッスンを開催できる日を楽しみにしています。