アメリカンポークタイアップレッスン おもてなし料理教室（東京目黒）
2018年９月 おもてなし料理教室Cooking Salon Take（東京目黒）のレッスンは、
米国産食肉輸出連合会×クスパ タイアップレッスン
今月のレッスンは、アメリカンポークの特長を皆様に知っていただくためのレッスンを開催。
これまでのイメージを変える、火の入れ方で、とっても美味しくいただける、調理のコツをご紹介しました。
初秋を感じるテーブルコーディネート術、大皿料理の盛り付けのポイントをご紹介。
ウェルカムドリンク マスカットソーダ
今月のウェルカムドリンクは、マスカットソーダ。
シャインマスカットをソーダで割ったドリンク。
コロコロ入ったシャインマスカットがほんのり香り、最後にそのまま召し上がっていただきます。
タネがなくて、皮ごと食べられるから可能なドリンク。
この時期限定で楽しめる味です。
おもてなしのテーブルコーディネート
今月のレッスンでは、アメリカ産にこだわったものを色々ご紹介しようと思い、テーブルコーディネートは、元大統領からのイメージでゴールドを中心にグリーンをプラス。
中央に大皿料理を並べて、コーディネートが完了するので、
お料理がのる前は、シンプルな感じです。
乾杯
実習後は乾杯して試食が始まります。
今月は、アメリカ産のスパークリングワインをご用意しました。
毎月ご紹介している、チーズもアメリカ産。
とうもろこしのムース
もうすぐ最後のとうもろこしを使ったお料理をご紹介。
アメリカンポークは、飼料にとうもろこしを食べていると知り、
とうもろこしを使用したお料理をご紹介したいと思って、
ちょっと遅いけど、こちらのレシピをご紹介しました。
とうもろこしの甘さを感じられるシンプルな味付け。
口どけにこだわった、ふんわり仕上げ。
お気に入りの一品です。
タイ風火止めしゃぶしゃぶ
こちらは、行正り香さんご考案のレシピ。
タイアップレッスン指定のレシピです。
低脂肪低カロリーで、うまみの多いアメリカンポーク。
火を入れすぎると硬く感じるので、火加減が大切です。
誰でも簡単にできる、ポイントをご紹介！
これなら、簡単。ソースが美味しいと皆さんにも大好評でした～。
ステーキ
おもてなしに、お肉料理があると盛り上がること間違いなし。
ステーキの美味しい塩加減、焼き方のポイントをご紹介。
最近人気の赤身肉を軟かく焼き上げます。
NYチーズケーキ
今月のスイーツはNYチーズケーキ。
蒸し焼きにしてしっとり仕上がったシンプルなチーズケーキ。
混ぜるだけで簡単に作れて、とっても便利なスイーツです。
コーヒーや紅茶だけでなく、ワインにも合う、チーズケーキ。
ホームパーティーの〆にスイーツにもおすすめです。
チーズ
今月のチーズはアメリカ産。
ナハトマンの2段トレーに1人分ずつのせて。
このトレーは、組み立て式なので、収納がとっても便利。
テーブルコーディネートの役立ちアイテムです。
今月のレッスンを終えて
今月も多くの方におもてなし料理教室Cooking Salon Take(東京目黒）にご参加いただき、ありがとうございました。
キャンセル待ちしてくださった方も、ご案内できず、申し訳ございませんでした。
来月はハロウィンレッスンを予定していますので、また皆様にお会いできるのを楽しみにしています。
おもてなし料理教室Cooking Salon Take（東京目黒）主宰
竹内浩恵
