2014年12月のレッスンの様子です。

今月のレッスンテーマは、「お正月のおもてなし」

テーブルコーディネート

洋風なお料理を重箱に盛り付けて、お正月っぽくしました。

カラーをイエローを中心にコーディネート。

お花はアートフラワーをアクリルの三段重箱に飾っています。

ウェルカムドリンク

ウェルカムドリンクはマサラチャイ。

S&B食品様のご協力で、皆様にはオリジナルスパイスミックスを作って頂き、お持ち帰り頂きました。

こちらのスパイスはチャイだけでなくホットワインも作れます♪

乾杯

実習の後は、乾杯して試食スタートです。

前菜は3種類の盛り合わせ

  • 大根とサーモンの花びら餅風。
  • いくらのせトマトカップ。
  • トマトとモッツアレラのマリネ。

ハーブ鶏ハム

今月のレッスンでは、保存出来る物を多数ご紹介しています。

ハニーマスタードソースも好評でした。

明太餅グラタン。

お正月に残ったお餅で是非作ってくださいね!

スイーツは黒豆ゆず寒天。

ゆずの風味が爽やかな寒天。お正月の残った黒豆で是非。

来年の干支「羊」にちなんでワインはエチケットに羊の柄が入った物をチョイス。チーズは日本酒にも合う物をご紹介しています。

2014年最後のレッスン、皆様ありがとうございました。

来年も皆様にお会い出来るのを楽しみにしています!!

 

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