2017Lesson一覧

2017年レッスン一覧

Cooking Salon Take 

おもてなし料理教室

10年目のレッスン内容です

2917年11&12月

2017-11&12Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「クリスマスのおもてなし」レッスン風景です。

クリスマスのテーブルコーディネートに役立つアイテムや、

クリスマスにピッタリな、ちょっとお洒落なお料理をご紹介しました。

=メニュー=

  • チキンの冷製ロール仕立て
  • ボルシチ
  • サーモンパイ
  • クグロフ風ケーキ

今月のワイン

  • Poul Louis Brut

今月のチーズ

  • Richesmonts La Raclette

2017年10月

2017-10CCooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「ハロウィンのおもてなし」レッスン開催

煮込み料理やかぼちゃのスイーツをご紹介しました。

=メニュー=

  • 秋刀魚のリエット
  • 甘栗ときのこの焼きリゾット
  • 牛すね肉の赤ワイン煮
  • カボチャのプリン

今月のワイン

  • Robert Mondavi Woodbrige

今月のチーズ

  • PIAVE

2017年9月

2017-9CCooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「コンテチーズ」タイアップレッスン開催

=メニュー=

  • ナスとサーモンのテリーヌ仕立て
  • きのこのデュクセル&塩豚
  • とうもろこしとじゃがいものチーズ焼き
  • ブラマンジェ マスカット&ワインジュレ

今月のワイン

  • Vignoble Lorrgeril

今月のチーズ

  • Comte

2017年7月

2017-7Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「アジアンスタイルのおもてなし」レッスン開催

=メニュー=

  • タコときゅうりのエスニック風マリネ
  • 揚げ春巻き
  • エスニックそぼろごはん
  • ココナッツヨーグルトムース フルーツソース

今月のワイン

  • Viva Esmeralda

今月のチーズ

  • Mango mascarpone

2017年6月

2017年6月Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「ガーデンパーティー」レッスン開催

気持ちの良い日は、外ごはんを楽しみたくなる季節。

外に持ち運びやすいお料理をご紹介しました。

=メニュー=

  • 夏野菜とスモークサーモンのマリネ
  • スペアリブのBBQグリル
  • 黒米と大葉のじゃこむすび
  • レモン寒天ゼリー

今月のワイン

  • Chandon summer bottle 2017

今月のチーズ

  • Smoke cheese pepper

2015年5月

2017-5Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「スペイン料理のおもてなし」レッスン開催

ホームパーティーで盛り上がるとこ間違いなしの

簡単に作れるスペイン料理をいろいろご紹介しました。

=メニュー=

  • ガスパチョ
  • パンコントマテ
  • タコのガリシア風
  • アーティチョークと生ハムのピンチョス
  • フィデウア風パスタパエリア
  • サングリアゼリー

今月のワイン

  • Vionta Albarino 2014

今月のチーズ

  • 贅沢三層仕立ての濃厚クリーミーチーズ

 

2017年4月

2017-4春の洋食でおもてなし

「春の洋食でおもてなし」レッスン開催

春らしいテーブルコーディネートと

お料理をご紹介しました。

=メニュー=

  • アパラガスのムース
  • 蒸し春キャベツとチキンのレモンクリームソース
  • そら豆と新玉ねぎのチーズパイ
  • 苺ヨーグルトのテリーヌ
  • 今月のワイン
  • Espace of Limari brut

今月のチーズ

  • Tranches de brie

2017年3月

2017-3Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「春のお弁当でおもてなし」レッスン開催

桜の季節にお花見弁当はいかがでしょうか?

=メニュー=

  • 新人参とたらこの炊き込みご飯
  • 筍と豚肉の炒め物
  • 菜の花と桜海老の和えもの
  • 紫キャベツのマリネ
  • スナップエンドウの胡麻和え 味付け卵
  • 鰆の梅しそ揚げ
  • きな粉のシフォンケーキ
  • 今月のワイン
  • Matinal rose brut

今月のチーズ

  • Boursin cranberyy

2017年1月&2月

2017-1&2Cooking Salon Take(東京目黒)おもてなし料理教室

「バレンタインのおもてなし」レッスン開催

今月は、おうちで簡単

フォンダンショコラをご紹介しました。

=メニュー=

  • 前菜3種盛り合わせ
  • カブのマリネ
  • サーモンときゅうりのピンチョス
  • ドライトマトと生ハムのピンチョス
  • 蓮根のスープ
  • チキンカチャトーラ
  • フォンダンショコラ

今月のワイン

  • Montlouis sur loire Brut Coer de Crey

今月のチーズ

  • Gorgonzola e Mascarpone