2017年レッスン一覧
Cooking Salon Take
おもてなし料理教室
10年目のレッスン内容です。
2917年11＆12月
2017-11&12Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室
「クリスマスのおもてなし」レッスン風景です。
クリスマスのテーブルコーディネートに役立つアイテムや、
クリスマスにピッタリな、ちょっとお洒落なお料理をご紹介しました。
＝メニュー＝
- チキンの冷製ロール仕立て
- ボルシチ
- サーモンパイ
- クグロフ風ケーキ
今月のワイン
- Poul Louis Brut
今月のチーズ
- Richesmonts La Raclette
2017年10月
2017-10CCooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室
「ハロウィンのおもてなし」レッスン開催
煮込み料理やかぼちゃのスイーツをご紹介しました。
＝メニュー＝
- 秋刀魚のリエット
- 甘栗ときのこの焼きリゾット
- 牛すね肉の赤ワイン煮
- カボチャのプリン
今月のワイン
- Robert Mondavi Woodbrige
今月のチーズ
- PIAVE
2017年9月
2017-9CCooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室
「コンテチーズ」タイアップレッスン開催
＝メニュー＝
- ナスとサーモンのテリーヌ仕立て
- きのこのデュクセル＆塩豚
- とうもろこしとじゃがいものチーズ焼き
- ブラマンジェ マスカット＆ワインジュレ
今月のワイン
- Vignoble Lorrgeril
今月のチーズ
- Comte
2017年7月
2017-7Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室
「アジアンスタイルのおもてなし」レッスン開催
＝メニュー＝
- タコときゅうりのエスニック風マリネ
- 揚げ春巻き
- エスニックそぼろごはん
- ココナッツヨーグルトムース フルーツソース
今月のワイン
- Viva Esmeralda
今月のチーズ
- Mango mascarpone
2017年6月
2017年6月Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室
「ガーデンパーティー」レッスン開催
気持ちの良い日は、外ごはんを楽しみたくなる季節。
外に持ち運びやすいお料理をご紹介しました。
＝メニュー＝
- 夏野菜とスモークサーモンのマリネ
- スペアリブのBBQグリル
- 黒米と大葉のじゃこむすび
- レモン寒天ゼリー
今月のワイン
- Chandon summer bottle 2017
今月のチーズ
- Smoke cheese pepper
2015年5月
2017-5Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室
「スペイン料理のおもてなし」レッスン開催
ホームパーティーで盛り上がるとこ間違いなしの
簡単に作れるスペイン料理をいろいろご紹介しました。
＝メニュー＝
- ガスパチョ
- パンコントマテ
- タコのガリシア風
- アーティチョークと生ハムのピンチョス
- フィデウア風パスタパエリア
- サングリアゼリー
今月のワイン
- Vionta Albarino 2014
今月のチーズ
- 贅沢三層仕立ての濃厚クリーミーチーズ
2017年4月
「春の洋食でおもてなし」レッスン開催
春らしいテーブルコーディネートと
お料理をご紹介しました。
＝メニュー＝
- アパラガスのムース
- 蒸し春キャベツとチキンのレモンクリームソース
- そら豆と新玉ねぎのチーズパイ
- 苺ヨーグルトのテリーヌ
- 今月のワイン
- Espace of Limari brut
今月のチーズ
- Tranches de brie
2017年3月
2017-3Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室
「春のお弁当でおもてなし」レッスン開催
桜の季節にお花見弁当はいかがでしょうか？
＝メニュー＝
- 新人参とたらこの炊き込みご飯
- 筍と豚肉の炒め物
- 菜の花と桜海老の和えもの
- 紫キャベツのマリネ
- スナップエンドウの胡麻和え 味付け卵
- 鰆の梅しそ揚げ
- きな粉のシフォンケーキ
- 今月のワイン
- Matinal rose brut
今月のチーズ
- Boursin cranberyy
2017年1月＆2月
2017-1＆2Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室
「バレンタインのおもてなし」レッスン開催
今月は、おうちで簡単
フォンダンショコラをご紹介しました。
＝メニュー＝
- 前菜3種盛り合わせ
- カブのマリネ
- サーモンときゅうりのピンチョス
- ドライトマトと生ハムのピンチョス
- 蓮根のスープ
- チキンカチャトーラ
- フォンダンショコラ
今月のワイン
- Montlouis sur loire Brut Coer de Crey
今月のチーズ
- Gorgonzola e Mascarpone
