2018年レッスン一覧

Cooking Salon Take

おもてなし料理教室

11年目のレッスン内容です。

2018年11月＆12月

2018年11月＆12月　Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室

「クリスマスのおもてなし」レッスンを開催しました。

クリスマスのテーブルコーディネートのポイントや

簡単なチキンのレシピをご紹介しました。

＝メニュー＝

• パルマハムとグラナパダーノのアミューズプレート
• 温玉とサーモンのジュレ
• 骨付きチキンのロースト
• 苺と抹茶のテリーヌケーキ

今月のワイン

• Conceto Lambrusco Reggiano Secco

今月のチーズ

• Granapadano

2018年10月

2018年10月　Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室

「おうちハロウィンパーティー」レッスン開催

大きなキャンドルをセンターピースにしたテーブルコーディネートをご紹介。

ハロウィンにはやっぱりかぼちゃのレシピもご紹介しました。

＝メニュー＝

• アボカドとサーモンのタルタル
• サツマイモのスープ
• 茄子ペーストのペンネ
• 簡単パンプキンパイ

今月のワイン

• Sileni　Celler selection Pinot Noir

今月のチーズ

• Apple creamcheese

2018年9月

2018年9月　CCooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室

「アメリカンポークタイアップレッスン」開催

米国食肉輸出連合会×クスパ様タイアップレッスン。

行正り香先生ご考案の、

タイ風火止めしゃぶしゃぶなどご紹介しました。

＝メニュー＝

• とうもろこしのムース
• タイ風火止めしゃぶしゃぶ
• １ポンドステーキ
• NYチーズケーキ

今月のワイン

• Robert Mondavi Woodbridge Brut

今月のチーズ

• Coloby Jack cheese

2018年7月

2018年7月　Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室

「アジアンスタイルのおもてなし」

最近人気の台湾料理魯肉飯などを

簡単に作る作り方をご紹介。

＝メニュー＝

• 白身魚ととうもろこしのスティック春巻き
• 厚揚げと豆苗のエスニック炒め
• 魯肉飯
• 豆花
• 今月のワイン
• Santa Digna Estelado brut rose

今月のチーズ

• Castello Pinapple

2018年6月

2018年6月　Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室

「初夏の和食でおもてなし」レッスン開催

竹籠を使った涼しげな和のコーディネートと、

和食のレシピをご紹介しました。

＝メニュー＝

• 長芋と枝豆の寒天寄せ海老　じゅんさい
• 豚肉とナスのみぞれ和え
• 蓮根の明太マヨ和え
• タコと新生姜の炊き込みご飯
• きゅうりとナスのピリ辛漬け
• 抹茶のティラミス

今月のワイン

• いろ　甲州　辛口

今月のチーズ

• チーズ味噌漬け

2018年4月＆5月

2018年4月＆5月　Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室

「持ち寄りパーティー」レッスン開催

持ち寄りパーティーって、何を作って持って行ったらよいか悩んでいませんか？

そんな悩みを解消する

持っていきやすくて、パーティー気分を盛り上げる

華やかな料理をご紹介しました。

＝メニュー＝

• グリーン野菜のテリーヌ
• スタッフドバゲット
• レンズ豆のソーセージ煮
• 春野菜のペンネ
• レモンパウンドケーキ

今月のワイン

• Jacob’s Creak cool harvest sparkling Sauvignon blanc

今月のチーズ

• Aperifrais

2018年3月

2018年3月　Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室

「イースターのおもてなし」レッスン開催

春らしいレシピと、卵を使った簡単料理をご紹介！

＝メニュー＝

• キャロットスープ
• 春野菜とシーフードのフリット
• 春野菜のペンネ　ブルーチーズソース
• エッグタルト

今月のワイン

• Sileni Cellar Selection Sauvignon Blanc Rose

今月のチーズ

• 金柑のファルシ

2018年1月＆2月

2018年1月＆2月　Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室

「バレンタインレッスン」

バレンタインにピッタリなチョコレートスイーツもご紹介しました。

＝メニュー＝

• サーモンムース
• きのこの豚肉巻き　赤ワインソース
• シーフードと蓮根のペンネリガーテグラチネ
• 米粉のブラウニー

今月のワイン

• Rosea Rosato

今月のチーズ

• Tomme des Croquants