2016年のレッスン一覧

Cooking Salon Take

　おもてなし料理教室

9年目のレッスン内容です。

2016年1月＆2月

2016年1月2月Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室

「ヴァレンタインのおもてなしレッスン」開催しました。

＝メニュー＝

• 生乳チーズのアミューズ
• 里芋のミルクスープ
• 鶏肉のインボルチーニ
• チョコレートチーズムース＆バナナチョコチップマフィン
• 今月のワイン
• Caprice de Clememtine Rose

今月のチーズ

• 牛乳チーズ

2016年3月＆4月

2016年3月4月Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室

「春の和食でおもてなし」レッスン開催

サッポロビール様とのタイアップレッスンでした。

＝メニュー＝

• シーフードと春野菜のスティック春巻き
• 豆腐と蓮根のすり流し
• 春の彩いなり寿司
• 苺大福

今月のワイン

• La Cuvee MYTHIQUE Blanc 2014

今月のチーズ

• スリーズベール（桜のカマンベール）

2016年5月

2016年5月Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室

「チャイニーズスタイルのおもてなし」レッスン開催

簡単おうち中華のレシピをご紹介しました。

＝メニュー＝

• 小籠包
• ふわふわ卵とトマトのスープ
• 棒棒鶏
• 中華おこわ
• 杏仁豆腐マンゴーソース

今月のワイン

• DIVINA CAVA Brut

今月のチーズ

• Goji Berries &Mascarpone cheese

2016年6月

2016年6月Cooking Salon Take(東京目黒）おもてなし料理教室

「ハワイスタイルのおもてなし」レッスン開催

ハワイの風を感じるお料理をご紹介しました。

＝メニュー＝

• 前菜盛り合わせプレート
• スパムとキヌアのカップサラダ
• キャロット＆パプリカのスープ
• シュリンプスキャンピ
• マヒマヒ風白身魚のパン粉焼きサルサソース
• ヨーグルトムースアサイクリームソース

今月のワイン

• Chandon Brut summer bottle

今月のチーズ

• Monterey Jack

2016年7月

2016年7月Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室

「ワインを楽しむサマーパーティー」レッスン開催

暑い夏に涼を感じていただけるようなテーブルコーディネートと

お料理をご紹介しました。

＝メニュー＝

• シーフードとズッキーニのカルパッチョ　トロピカルフルーツソース
• 簡単！スパイシーローストポーク
• とうもろこしのクリームパスタ
• 白桃のコンポート　バニラアイス添え

今月のワイン

• Sanita by Santa Carolina

今月のチーズ

• Smoked cheese

2016年8月＆9月

2016年8月9月Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室

「アジアンスタイルのおもてなし」レッスン開催

アジアンスタイルのテーブルコーディネートのコツをご紹介しました。

＝メニュー＝

• ベトナム風カナッペ
• 海老・アボカド・キヌアのトムヤムクン風味
• バターチキンカレー　簡単ナン風パン
• ベトナム風プリン

今月のワイン

• ルナ　べべリテ　ヴィーニャ　アラリア

今月のチーズ

• Fig mascarpone

2016年10月

2016年10月Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室

「パルミジャーノレッジャーノ」で秋のおもてなし

パルミジャーノレッジャーノを使ったタイアップレッスンを開催しました。

＝メニュー＝

• 秋茄子のボートサラダ
• 自家製ソーセージのパスタ
• サーモンときのこの型なしタルト
• さつまいもと林檎の簡単ケーキ

今月のワイン

• Donelli Lambrusco Reggiano Seco NV

今月のチーズ

• Parmigiano Reggiano

2016年11月

2016年11月Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室

「秋の和食でおもてなし」レッスン開催

秋田の郷土料理、

きりたんぽ鍋を皆さんでお楽しみいただきました。

＝メニュー＝

• 柿の白和え
• サバの木の実味噌煮
• きりたんぽ鍋
• 栗と抹茶のパウンドケーキ
• 今月のワイン
• かざま甲州Sur Lie 2015

今月のチーズ

• 味噌漬けクリームチーズ

2016年12月

2016年12月Cooking Salon Take（東京目黒）おもてなし料理教室

「クリスマスのおもてなし」レッスン開催

＝メニュー＝

• サーモンのタルタル　アボカドピュレ添え
• カリフラワーと蟹のフラン
• チーズ香るローストポーク
• 苺のティラミス

今月のワイン

• Felistas

今月のチーズ

• ブリードモー　フェルミエ　トリュフ